Berikut, Resep Kue Kering Nastar Lembut dan Anti Gagal, Mulus Tanpa Retak dan Lumer di Mulut

- 250 gram butter (mentega)

- 250 gram margarin

- 1 sendok makan mentega asin atau merek Wysman

- 100 gram gula halus

- 1 buah kuning telur

- 700 gram tepung terigu protein sedang

- 30 gram bubuk susu

- 30 gram keju edam

- garam secukupnya bubuk atau esens vanilla bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama mencampurkan mentega, margarin, wisman, dan gula halus.

Anda bisa menggunakan alat pengaduk seperti standing mixer atau hand mixer.

2. Aduk bahan-bahan tersebut hingga berwarna putih dan sedikit mengembang selama 2 hingga 3 menit.

Usahakan margarin dan mentega tidak beku saat mencampurkan ke dalam bahan tersebut.

Jika dalam keadaan membeku, bisa didiamkan terlebih dahulu dalam suhu ruang.

3. Setelah warna adonan berubah menjadi putih, masukkan telur.

Kemudian kocok adonan dalam waktu yang sebentar saja.

4. Jika sudah, angkat dan campurkan dengan bubuk vanilla menggunakan spatula.

Bubuk vanilla dicampurkan ke dalam adonan bertujuan agar aroma amis pada telur bisa tertutupi.

5. Selanjutnya masukkan bahan-bahan kering terdiri dari tepung terigu, susu bubuk, keju edam, dan garam.

Aduk adonan hingga tercampur merata dan menyatu atau kalis.

6. Kemudian isi adonan dengan selai nanas dan bentuk sesuai selera, bisa bulatan atau lonjong.

7. Lalu tata adonan di atas loyang.

Pada bagian atas adonan bisa diolesi dengan campuran kocokan kuning telur, minyak, dan susu kental manis.

Olesi dengan kuas tipis-tipis lalu diberi parutan keju di atasnya.

Apabila terdapat sisa adonan, jangan dimasukkan ke dalam kulkas, sebab suhu kulkas akan membuat kualitas adonan pecah.

8. Panggang nastar dengan di dalam oven selama 20 menit dengan suhu 130 derajat celsius.

Jika sudah matang, anginkan agar suhu nastar menjadi suhu ruang dan masukkan ke dalam toples.

Nastar buatan rumahan sudah siap disajikan untuk camilan lebaran atau ide jualan.

Resep Selai Nanas

Berikut resep membuat selai nanas yang mudah dan praktis.

Mendekati waktu lebaran, orang-orang sudah mulai menyiapkan cailan-camilan dan kue kering lebaran.

Nastar menjadi salah satu kue kering yang khas dengan perayaan Lebaran 2021.

Maka untuk membuat kue nastar yang istimewa, gunakan selai nanas yang enak dan tahan lama.

Membuat selai nanas cukup mudah dan simpel, serta waktu yang diperlukan juga tidak lama, yaitu kurang lebih 20 menit.

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, berikut bahan dan cara membuat Selai nanas:

 Kue Nastar Isi Selai Nanas (sajiansedap.grid.id)
Bahan:

600 gram nanas, diparut

200 gram gula pasir

4 cm kayumanis

2 butir cengkeh

2 lembar daun pandan, diikat

8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat Selai Nanas:

1. Pertama masak nanas sampai air meresap.

2. Kemudian masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis.

3. Masak lagi sampai kering dan tambahkan air jeruk lemon, daun jeruk dan daun pandan.

4. Aduk-aduk di atas api kecil sampai hampir kering, lalu dinginkan.

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, berikut Tips Agar Selai Nanas Terasa Enak dan Tahan Lama:

1. Selai nanas isian nastar harus dimasak dengan api kecil dalam waktu lama

2. Pastikan air di dalam selai sudah menguap sehingga yang tersisa tentu hanya ampasnya saja, tatpi jangan sampai terlalu kering

3. Setelah matang, diamkan terlebih dahulu selai nanas di atas peniris selama semalaman.

4. Hindari juga penggunaan saringan berbahan aluminium karena bisa melarutkan asam sehingga menyebabkan selai nanas jadi getir rasanya.

Berikut Resep Membuat Nastar Simpel Klasik:

Bahan isi:

400 gram nanas, diparut

100 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

2 butir cengkeh

3 cm kayumanis

2 sendok teh air jeruk lemon

1 sendok teh kulit jeruk purut

Bahan kulit:

180 gram mentega dingin

70 gram margarin

50 gram gula tepung

1 kuning telur

230 gram tepung terigu protein sedang

50 gram maizena

50 gram susu bubuk

Bahan olesan (aduk rata):

2 kuning telur

1 sendok teh susu cair

1/8 sendok teh madu

Cara Membuat Nastar Klasik:

1. Pertama, masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh dan kayumanis.

2. Aduk lagi sampai hampir kering. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk, aduk rata.

3. Tiriskan semalaman. Timbang masing-masing adonan 3 gram. Sisihkan.

4. Kemudian, kocok mentega, margarin dan gula tepung 7 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

5. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Simpan di dalam lemari es satu jam.

6. Ambil 7 gram adonan kulit, pipihkan, beri isi, bentuk bulat. Letakkan di atas loyang yang dioles margarin.

7. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 20 menit. Oleskan dengan bahan olesan.

 
8. Oven lagi dengan suhu yang sama 15 menit sampai matang.

Artikel ini telah tayang di TribunPalu.com dengan judul Resep Kue Kering Nastar Lembut dan Anti Gagal: Tampilan Mulus Tanpa Retak dan Lumer di Mulut, 

Berita terkait lainnya