Sajian Istimewa Idul Fitri! Resep Gulai Nangka Tahu ala Devina Hermawan, Cocok untuk Ketupat Lebaran

SERAMBINEWS.COM - Sebagai salah satu sajian istimewa yang tak boleh terlewatkan saat Idul Fitri, Gulai Nangka Tahu ala chef Devina Hermawan menjadi pilihan tepat untuk melengkapi hidangan Lebaran.

Dengan perpaduan rasa gurih dari tahu dan nangka muda yang dimasak dengan bumbu rempah khas, gulai ini tidak hanya nikmat tetapi juga memberikan cita rasa tradisional yang menyempurnakan hidangan ketupat Lebaran saat Idul Fitri.

Resep Gulai Nangka Tahu ini cocok bagi Anda yang ingin menghadirkan menu berbeda namun tetap sesuai dengan selera keluarga di momen spesial Lebaran.

Jebolan Master Chef Indonesia musim kelima, Chef Devina Hermawan lewat kanal YouTubenya baru-baru ini membagikan resep Gulai Nangka Tahu. 

Sajian ini memiliki cita rasa gurih dan wangi.

Tipe gulai ini memiliki keunikan dengan perpaduan nangka muda yang empuk dan telur, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Meski menggunakan nangka muda, tapi tekstur nangkanya tidak mudah hancur.

Tak hanya cocok untuk disajikan dengan ketupat, gulai ini juga memberikan sentuhan khas yang pas untuk merayakan Idul Fitri bersama keluarga. Dengan bumbu rempah yang kaya dan rasa yang tidak terlalu berat, Gulai Nangka Tahu ini akan menjadi hidangan yang disukai semua anggota keluarga.

Bagi anda yang ingin mencoba resep ini di rumah, berikut resep Gulai Nangka Tahu ala chef Devina Hermawan untuk tujuh porsi.

Resep Gulai Nangka Tahu 

Bahan:

• 500 gr nangka muda
• 8 buah tahu kuning, goreng
• 4 buah telur rebus
• 10 buah cabai hijau keriting

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt lada putih butir
• 1 ½ sdt ketumbar
• 6 cm kunyit
• 10 buah cabai merah keriting
• 50 ml minyak
• 2 sdm air

Bahan lainnya:

• 5 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas
• 1 liter air
• 100 ml santan
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt MSG
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Pelengkap:

• ketupat
• rendang
• bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Di dalam blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada putih, ketumbar, kunyit, cabai merah keriting, minyak dan air, haluskan

2. Iris bawang merah, geprek lengkuas, serai, potong cabai hijau keriting dan nangka muda kemudian cuci bersih nangka

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, serai dan lengkuas hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak

4. Masukkan air, nangka, tahu goreng, telur, cabai hijau keriting, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan MSG, masak selama 10 menit

5. Masukkan santan, masak kembali selama 5 menit

6. Gulai nangka tahu siap disajikan. (Serambinews.com/Firdha Ustin)