Resep Meatball & Brokoli Pasta Creamy ala Chef Devina Hermawan, Lezat Bergizi Bisa untuk Ide MPASI

SERAMBINEWS.COM - Jebolan Master Chef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan kembali menghadirkan resep lezat dan bergizi yang cocok untuk seluruh keluarga, termasuk sebagai ide menu MPASI, yaitu Meatball & Broccoli Creamy Pasta yang mudah dibuat di rumah.

Resep Meatball & Broccoli Creamy Pasta ala Chef Devina Hermawan adalah hidangan creamy yang cocok untuk menu keluarga dan bisa dijadikan indpirasi untuk MPASI si kecil dengan tekstur yang lembut dan kaya gizi. 

Pasta disajikan dengan bakso daging sapi homemade dan saus creamy yang dibuat dari bahan segar seperti susu, keju dan brokoli yang dihaluskan. Rasa gurih dan lembutnya membuatnya disukai anak-anak dan tetap sehat untuk dikonsumsi.

Bagi anda yang ingin mencoba masakan ini di rumah, berikut resepnya untuk lima porsi.

Bahan meatball:

• 175 gr daging sapi giling
• 175 gr ayam paha giling
• ½ buah bawang bombai
• 2 sdm minyak
• 1 butir putih telur
• 10 gr tepung roti putih
• 2 sdm keju parmesan parut
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt oregano kering
• ¾ sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 50 ml air

Bahan saus mornay:

• 4 sdm mentega tawar
• 4 sdm tepung terigu protein sedang
• 50 gr keju parmesan
• 500 ml susu
• 200 ml air kaldu ayam
• ⅛ sdt bubuk pala
• ½ sdt garam
• 3 siung bawang putih, cincang
• ½ buah bawang bombai, cincang

Bahan lainnya:

• 120 gr spageti, rebus
• 1 bonggol brokoli, rebus

Langkah:

1. Parut keju, sisihkan kemudian cincang bawang bombai, tumis hingga wangi dan sedikit kecokelatan

2. Pindahkan ke dalam mangkuk, aduk sesaat lalu masukkan tepung roti dan putih telur, aduk sesaat

3. Masukkan daging giling, ayam giling, baking powder, oregano kering, garam, gula, dan keju parmesan parut, aduk hingga lengket

4. Tambahkan air, aduk hingga menyatu

5. Bentuk bulat adonan daging lalu panaskan sedikit minyak, goreng hingga kecokelatan di api sedang, sisihkan

6. Di wajan yang sama, masukkan bawang bombai, bawang putih, dan mentega, tumis hingga wangi

7. Masukkan tepung terigu, masak sesaat lalu tambahkan bubuk pala, masak beberapa saat