Baca tanpa iklan
SERAMBINEWS.COM - Perayaan hari raya baik Idul Fitri maupun Idul Adha di Indonesia umumnya identik dengan beberapa makanan khas.
Salah satunya ialah lontong sayur.
Lontong merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras yang dibungkus dalam daun pisang, kemudian direbus selama beberapa jam.
Penyajian lontong umumnya sama di setiap daerah, yaitu disajikan dengan kuah santan dan bersayur serta dilengkapi dengan bahan lainnya untuk menambah cita rasa.
Meski sudah tidak asing lagi, bagi sebagian orang yang belum mahir mungkin akan sedikit sulit untuk membuat lontong dari beras langsung.
• Satu Warung di Gayo Lues Nyaris Ludes Terbakar
Kadang kala lontong yang dihasilkan tersebut kurang baik jika langsung dimasak dari beras.
Ada yang mengeluh hasil lontongnya tidak memiliki bentuk yang rapi atau memiliki ukuran yang sama.
Ada juga yang memiliki tekstur keras, tidak padat atau bahkan hancur.
Bahkan tak sedikit pula yang kesulitan saat membungkus beras-beras itu langsung ke dalam daun pisang.
Untuk mengatasi keluhan-keluahan tersebut, berikut tips mudah membuat lontong bungkusan daun yang memiliki bentuk cantik dan rapi serta bertekstur lembut dan padat yang dibagikan oleh kanal youtube Wiwit mamaadit.
• 4.831 Orang di Aceh Sudah Jalani Rapid Test Covid-19, Ini Hasilnya
Bahan :
- 400 gram beras yang sudah dicuci bersih, jika ingin lebih padat bisa ditambah hingga 500 gram beras
- 1 liter air untuk memasak beras
-1 sdt garam
- Daun pisang secukupnya
- Lidi untuk menyemat bungkusan daun
- Air untuk merebus
Tips dan Cara Membuat
Untuk membuat lontong bertekstur lembut dan memiliki bentuk yang cantik dan rapi dengan mudah, ikuti cara berikut ini.
Beras yang sudah dibersihkan dimasak terlebih dahulu menjadi nasi setengah matang atau disebut juga dengan nasi aron.
Caranya, tuang beras, garam dan 1 liter air ke dalam panci dan masak hingga air terserap atau mengering.
• Nenek Tanpa Identitas yang Bicara Ngawur Menghilang dari Simpang Keuramat Aceh Utara
Aduk beberapa menit saat air rebusan pertama sekali mendidih.
Kemudian diamkan hingga air rebusan terserap habis atau kering.
Matikan kompor saat air sudah terserap habis, aduk sesaat dan diamkan dalam posisi tertutup 10 hingga 15 menit.
Nasi aron atau nasi setengah matang yang sudah didinginkan tadi diaduk dan ditekan, hingga teksturnya setengah hancur.
Setelah teksturnya hancur, nasi aron sudah dapat dibungkus ke dalam daun.
• Trump Minum Obat Anti-Malaria untuk Cegah Covid-19, Ahli Medis Memperingatkan Itu Sangat Berbahaya
Untuk memudahkan proses pembungkusan, nasi bisa dicetak terlebih dahulu ukurannya dengan menggunakan plastik.
Tujuannya agar bentuk dan ukurannya sama dan rapi.
Cara ini juga bertujuan agar nasi aron yang dibentuk bisa lebih dipadatkan teksturnya.
Untuk membuatnya, cukup gunakan plastik bening biasa.
Letakkan nasi aron sesuai dengan ukuran lontong yang diinginkan ke atas lapisan plastik.
Gulung nasi aron dengan menggunakan plastik sambil ditekan dan dipadatkan.
• Contoh Khutbah Shalat Idul Fitri di Rumah Akibat Covid-19, Edisi Ringkas
Jangan lupa untuk merapikan kedua ujung lontong agar mudah ketika disematkan saat dibungkus dengan daun.
Bentuk gulungan nasi aron hingga nasinya habis.
Gulungan nasi aron ini kemudian baru dibungkus dengan daun pisang yang sudah dilayukan terlebih dahulu dengan api atau panas matahari.
Tujuan daun pisang ini dilayu agar saat dibungkus daunnya tidak mudah sobek.
Sematkan kedua ujung daun dan rebus lontong ke dalam air mendidih kurang lebih 2 hingga 3 jam.
• Viral Gamers buat Nikah Versi Game, Lengkap dengan Pelaminan dan Balas Pantun
Jika sudah selesai, ambil lontong dan tiriskan.
Lontong pun siap disajikan dengan bahan pelengkapnya. (Serambinews.com/Yeni Hardika)