Baca tanpa iklan
SERAMBINEWS.COM - Daun salam termasuk dalam bumbu masak yang wajib ada di setiap masakan.
Daun salam dapat memberi aroma harum pada masakan, sehingga lebih mengunggah selera.
Daun salam yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan, ternyata punya manfaat yang jarang diketahui loh.
Meski daun salam biasanya tidak ikut dimakan apabila telah dicampurkan dalam makanan.
Penggunaannya pun lebih dimaksudkan untuk menambahkan aroma pada masakan.
Namun bukan berarti daun salam hanya berguna untuk menambah aroma masakan lo.
Tidak Banyak yang Tahu, Ini Manfaat Air Rebusan Daun Salam untuk Mengatasi Masalah Rambut
Daun salam tersedia dalam bentuk segar, kering, dan bubuk.
Baca juga: 3 Relawan Jokowi Diangkat Jadi Komisaris BUMN dalam Sebulan, Ini Jabatannya
Baca juga: 6 Manfaat Buah Naga untuk Kesehatan, Coba dan Rasakan Sendiri!
Lalu, bagaimana perbedaan daun salam segar dan kering?
Dilansir dari Hellosehat.com, daun salam memiliki kandungan nutrisi yang cukup beragam. Satu sendok daun salam mengandung sekitar 5 kalori.
Sebagian besar kalori tersebut berasal dari karbohidrat, sedangkan sisanya berasal dari protein dan lemak dalam jumlah kecil.
Daun salam juga mengandung berbagai vitamin dan mineral.
Vitamin tersebut antara lain vitamin A, vitamin C, serta vitamin B2, B3, B6, dan B9.
Sementara mineral pada daun salam di antaranya natrium kalium, kalsium, zat besi, dan magnesium.
Perlu diketahui juga, menyimpan daun salam tidak akan mengubah kandungan nutrisinya.
Baca juga: Ingin Kulit Wajah Cantik Pakailah Masker Madu, Berikut Segudang Manfaat dan Cara Membuatnya
Baca juga: 6 Manfaat Buah Naga untuk Kesehatan, Coba dan Rasakan Sendiri!
Akan tetapi, dilansir dari lama Heal With Food, daun salam kering memang memiliki kandungan nutrisi dengan jumlah yang lebih sedikit dibandingkan daun salam segar.
Satu lembar daun salam segar menghasilkan dua lembar daun salam kering.
Ini berarti 100 gram daun salam kering mengandung setengah dari total nutrisi daun salam segar dalam jumlah yang sama.
Selain kandungan nutrisi, aspek lain yang berkurang dari daun salam kering adalah aromanya.
Proses pemanasan dan pengeringan daun salam ternyata menghilangkan reaksi kimia yang berperan dalam menimbulkan bau.
Akibatnya, aroma alami daun salam pun memudar.
Baca juga: Minum Air Putih Setelah Bangun Tidur, Punya Manfaat Besar untuk Kesehatan, Wajib Dilakukan
Baca juga: Manfaat Menguap Wajah dengan Air Hangat yang Jarang Diketahui, Salah Satunya Menunda Kerutan
Meski demikian, hal tersebut tidak selalu berarti buruk.
Pasalnya, aroma daun salam kering yang samar terkadang dibutuhkan untuk hidangan yang memang tidak beraroma kuat.
Penggunaan daun salam segar secara berlebihan juga tidak disarankan karena dapat merusak aroma masakan.
(Fadlilah Widya/Tribunjualbeli.com)
Ternyata Air Rebusan Daun Salam Banyak Khasiatnya untuk Sembuhkan Berbagai Penyakit
Tahukah Moms, manfaat daun salam yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan, ternyata punya manfaat yang jarang diketahui?
Biasanya daun salam jadi pelengkap masakan karena bisa menambah cita rasa.
Daun salam mengandung vitamin A, vitamin C, dan asam folat. Ini membuat daun salam juga punya banyak manfaat untuk kesehatan dan menyembuhkan berbagai penyakit.
Manfaat kesehatan ini bisa didapatkan dari rebusan daun salam.
Baca juga: Kopi Bermanfaat untuk Kesehatan, Ini Penjelasannya, Apa yang Terjadi pada Otak Jika Rutin Ngopi
Apa saja manfaatnya dan bagaimana caranya? Yuk, cari tahu!
1. Obati Gangguan Pernapasan
Ekstrak minyak esensial daun salam dapat dicampurkan ke dalam salep dan diterapkan ke dada untuk membantu meringankan berbagai kondisi pernapasan.
Daun salam juga bisa ditumbuk sebagai obat dengan mengoleskannya di dada dan dibiarkan selama semalam.
Menghirup uap daun salam memiliki efek yang mirip dengan aromaterapi dan dapat mencairkan dahak.
Selain itu, juga bisa menghilangkan bakteri berbahaya yang mungkin terperangkap di saluran pernapasan karena sifat antibakteri alami dari daun salam.
2. Mempercepat Penyembuhan Luka
Manfaat daun salam untuk kesehatan lainnya ialah dapat mengobati luka dan bekas luka.
Sebab, daun salam mempunyai sifat antibakteri dan antimikroba.
Caranya hampir sama seperti di atas, kita hanya perlu menumbuk daun salam dan mengoleskannya pada luka atau bekas luka.
Baca juga: 7 Manfaat Tak Terduga Kayu Manis Bagi Tubuh, Anti Penuaan hingga Menurunkan Risiko Sakit Jantung
3. Mengatasi Migrain
Minum air rebusan daun salam secara teratur bisa menghilangkan migran, lo.
Caranya, cukup rebus beberapa lembar daun salam lalu minumlah air rebusan tersebut.
4. Menurunkan Kolesterol
Bagi penderita kolesterol tinggi, air rebusan daun salam dapat mengontrol kadar kolesterol dan gula darah, lo.
Kandungan antioksidan pada daun salam dapat membantu tubuh dalam proses memproduksi insulin.
Caranya, rebus tiga gelas air dan tambahkan sepuluh lembar daun salam. Rebus daun salam hingga air tersisa segelas untuk diminum.
5. Menurunkan Hipertensi
Rutin minum air rebusan daun salam setiap hari bisa menurunkan tekanan darah.
Sebab, kandungan flavonoid bisa membantu tubuh dalam mengendalikan tekanan darah.
Air rebusan daun salam dapat mengurangi tekanan darah dan meningkatkan sirkulasi sehingga kadar kolesterol jahat menurun.
Caranya sama seperti sebelumnya. Cukup rebus air sebanyak tiga gelas, kemudian tambahkan sepuluh lembar daun salam.
Rebus ramuan daun salam tersebut hingga air tersisa sekitar satu gelas untuk diminum.
Baca juga: Sederet Manfaat Buah Semangka Bagi Kesehatan Tubuh, Bisa Mencegah Kanker
6. Mengobati Diabetes
Hasil penelitian menyebutkan daun salam bisa mengatasi diabetes tipe 2.
Daun salam kaya akan kandungan antioksidan yang dapat membantu proses produksi insulin pada tubuh dengan baik.
Daun salam bisa membantu proses penurunan kadar gula dan kolesterol dalam darah.
Cara mengonsumsinya cukup dengan meminum ramuan air rebusan yang dibuat sama seperti cara sebelumnya, ya.
7. Menurunkan Asam Urat
Bagi penderita asam urat disarankan minum air rebusan daun salam dua kali sehari.
Sebab, air tersebut mengurangi kadar asam urat dan masalah yang berkaitan dengan asam urat.
8. Mengobati Gangguan Ginjal
Penelitian kesehatan menyebut manfaat daun salam dapat membantu mengurangi tingkat urease dalam tubuh.
Urease adalah enzim yang mengkatalisis hidrolisis urea, membentuk amonia dan karbon dioksida.
Banyak milik urease dapat menyebabkan perkembangan batu ginjal dan masalah lambung lainnya.
Sehinggan minum rebusan daun salam bisa dicoba bagi penderita gangguan ginjal.
9. Mengandung Antioksidan yang dapat Melindungi Tubuh dari Kanker
Daun salam mengandung antioksidan dan senyawa organik berupa fitonutrien, katekin, linalool, dan parthenolide yang dapat membantu melindungi tubuh dari efek radikal bebas.
Radikal bebas dapat menyebabkan sel-sel sehat bermutasi menjadi sel kanker.
10. Meningkatkan Kinerja Jantung
Daun salam ternyata mengandung fitonutrient, asam caffeic dan salicyclate.
Makanya, minum air rebusan daun salam dapat mencegah stroke dan meningkatkan kinerja jantung.
Daun salam mengandung senyawa asam caffeic yang dapat menguatkan dinding jantung dan menurunkan kadar kolesterol.
Kadar kolesterol tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak dan berisiko menyebabkan serangan jantung atau stroke.
Nah, itu dia beberapa manfaat jika mengonsumsi air rebusan daun salam.
O iya, ada baiknya untuk selalu berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu supaya lebih tahu lagi tentang manfaat dari air rebusan daun salam ini, ya.
Artikel ini telah tayang di Tribunjualbeli.com dengan judul Tak Banyak yang Tahu, Ternyata Ini Perbedaan Nutrisi Pada Daun Salam Kering dan Segar