Baca tanpa iklan
Cara membuat Honghap Miyeokguk:
1. Rendam rumput laut kering dalam air. Biasanya 10 hingga 20 menit atau hanya sampai menjadi lunak. Bilas lalu tiriskan dan potong sesuai ukuran gigitan.
2.Bersihkan kerang dari kotoran yang menempel pada cangkangnya. Bilas beberapa kali untuk menghilangkan pasir yang tersembunyi
3. Dalam panci, tumis rumput laut dengan minyak wijen, kecap, dan bawang putih selama 4 hingga 5 menit di atas api sedang. Anda bisa menambahkan sedikit air jika rumput laut menjadi terlalu kering.
4.Tambahkan 8 gelas air. Didihkan dengan api besar. Kecilkan api menjadi sedang, tutup, dan didihkan selama kurang lebih 25 menit.
5. Masukkan kerang ke dalamnya. Tambahkan garam (sekitar 2 sendok teh) dan merica secukupnya. Rebus selama 5 menit lagi.
3. Toran Guk
Toran guk adalah sup talas lembut dengan kombinasi kaldu pedas dan gurih serta daging empuk bagian punggung sapi.
Sup ini bahkan menjadi primadona di antara sup-sup nikmat Korsel lainnya.
Jika tertarik untuk membuat hidangan ini, berikut resep dan cara membuatnya sebagaimana dilansir dari Maangchi.com.
Sajian: untuk 4 porsi
Bahan :
- 1 pon talas kupas
- ½ pon daging sapi sandung lamur, potong-potong seukuran sesuai selera
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh garam
- ¼ cangkir bubuk biji perilla
- 2 batang daun bawang, cincang
- air
Cara membuat Toran Guk:
1. Didihkan 4 sampai 5 gelas air. Tambahkan talas dan tutupi. Masak selama 10 menit dengan api sedang.
2. Saring talas dan rendam dalam air dingin.
3. Kupas dengan pengupas kentang atau pisau dapur. Bilas talas yang sudah dikupas dan saring.
4. Potong talas dengan ukuran sesuai selera dan masukkan ke dalam mangkuk.
5. Rebus 6 gelas air dalam panci dengan api sedang. Saat air mulai mendidih, tambahkan daging sapi dan bawang putih. Tutup dan masak selama 10 menit.
6. Buka dan tambahkan talas kupas, kecap ikan, dan garam. Tutup dan terus masak selama 20 menit lagi.
7. Masukkan bubuk biji perilla ke dalam saringan dan aduk dengan sendok agar terserap ke dalam kaldu. Sup akan menjadi sedikit seperti susu.
4. Tambahkan daun bawang dan penutupnya. Masak satu menit lagi.
5. Sajikan dengan nasi, kimchi atau beberapa lauk lainnya. (Serambinews.com/Yeni Hardika)