Baca tanpa iklan
Hidangkan dengan sambal dari cabai rawit yang sudah dihaluskan, jika suka.
Baca juga: Tips Membersihkan Lidah Sapi dan Resep Memasak Ragam Olahannya
Baca juga: Yuk, Intip, Resep Bumbu Membuat Opor Ayam Khas Rumahan, Cocok Disajikan untuk Menu Lebaran
3. Resep sate kambing bumbu kecap
Berikut resep sate kambing bumbu kecap seperti dilansir Kompas.com dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" karya Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan:
- 500 gram daging kambing muda, potong-potong
- 100 ml minyak
- 100 ml kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 8 butir bawang merah, cincang
- Tusuk sate secukupnya
Bahan saus kacang:
- 300 ml kecap manis
- 100 gram selai kacang, larutkan dengan sedikit air
- 10 buah cabai rawit merah dan hijau, iris halus
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara buat:
1. Tusuk daging dengan tusuk sate. Satu tusuk berisi empat potong daging. Lakukan sampai potongan dgaing habis.
2. Campur minyak, kecap manis, merica bubuk, dan irisan bawang, aduk rata. Lumuri pada daging yang telah ditusuk. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
3. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu. Lakukan sampai sate matang dan berwarna kecoklatan. Angkat.
4. Saus kacang: Campur kecap manis, selai kacang, cabai rawit, bawang merah, tomat, dan air jeruk limau. Aduk hingga rata.
5. Tata dan letakkan sate di piring saji. Siram dengan saus di atasnya. Sajikan.
4. Resep Sate Kambing Wonogiri
Berikut resep sate kambing Wonogiri dilansir dari Sajian Sedap.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 22 Tusuk