Tips Masak Daging Meugang Tanpa Presto, Cukup Direbus dengan Cara Ini Daging Bisa Langsung Empuk

Tips Masak Daging Meugang Tanpa Presto, Cukup Direbus dengan Cara Ini Daging Bisa Langsung Empuk

SERAMBINEWS.COM - Umat muslim di seluruh dunia tak lama lagi akan merayakan Lebaran Idul Fitri.

Jelang perayaan Idul Fitri ini, ada tradisi yang sejak lama dilakukan masyarakat Aceh. Yakni Meugang.

Meugang berarti membeli daging. Biasanya daging sapi atau kerbau untuk santapan di hari raya.

Daging meugang ini diolah dengan beragam masakan yang lezat oleh masyarakat Aceh.

Tradisi di tengah masyarakat ujung Kepulauan Sumatera itu juga berlaku menjelang puasa. Artinya, Meugang ini hanya ada di akhir bulan Syakban dan memasuki Syawal.

Saat mengolah daging meugang, tak jarang sebagian orang kerap memasaknya dengan waktu yang cukup lama agar daging terasa lembut.

Baca juga: Hati-hati Jangan Terlalu Sering Makan Daging Ayam, Hasil Penelitian Temukan Fakta Ini

Mengolah daging diketahui memang gak mudah.

Sebab kalau salah masak malah bisa jadi keras dan alot.

Salah satu cara termudah merebus daging biar cepat empuk adalah dengan menggunakan panci presto.

Tapi bagaimana jika tidak punya panci presto? Tenang saja. Kita bisa menggunakan panci biasa untuk merebus daging agar cepat empuk, bahkan bisa sekaligus hemat gas.

Ada teknik mudah yang bisa dicoba dalama merebus daging biar cepat empuk.

Ya, Anda bisa coba rebus daging dengan cara ini agar bisa lumer dalam sekali gigit.

Penasaran bagaimana caranya? Yuk simak artikel ini!

Baca juga: Tradisi Mak Meugang di Aceh, Masak Sie Reboh: Jangan Sampai Kalap Bisa Picu Penyakit

Cara Rebus Daging Agar Empuk

Seperti yang dikutip dari Kompas.com, daging merupakan sumber protein hewani yang baik bagi tubuh.

Namun, daging juga dapat menampung bakteri, termasuk Salmonella, Campylobacter, E. Coli, dan Listera monocytogenes, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan.

Oleh karenanya, penting untuk memasak daging pada suhu yang tepat agar aman dan tetap sehat saat dikonsumsi.

Untuk memasak daging sapi dengan cara dipanggang sendiri, suhu yang disarankan adalah 65 derajat celcius.

Kemudian, Sedangkan memasak olahan daging sapi, seperti bakso dan sosis, bisa dengan suhu 70 derajat celcius.

Lalu untuk menciptakan tekstur yang lembut seperti masakan hotel bintang lima Anda sebaiknya merebus daging terlebih dahulu ke air kelapa.

Baca juga: Berapa Lama Bisa Menyimpan Daging di Freezer? Ini Panduan dan Tips Sehat Penyimpanannya

Trik ini diketahui dari cuitan @bang_hilmi84 yang kemudian jadi viral.

Disebutkan, ia mengaku awalnya tengah masak empal daging untuk keluarga.

Ia pun mencoba sebuah trik masak dan kaget dengan hasilnya.

Soalnya, daging empal buatnya bisa jadi selembut tahu.

Ia pun membagikan triknya yang cerdas banget.

Pertama, daging harus direbus dengan air kelapa.

Baca juga: Kumpulan 8 Resep Kreasi Risoles Untuk Camilan Buka Puasa, Ada Isi Sayur, Daging, Hingga Jagung Mayo

Kedua, proses perebusan daging harus diatur waktunya.

Jadi, Ia merebus daging selama 20 menit, lalu mematikan api.

Selanjutnya, daging dibiarkan dalam air rebusan dan dalam keadaaan panci terturup selama 15 menit.

Dilanjutkan lagi dengan merebusnya kembali selama 15 menit.

Bikin Daging Jadi Empuk dengan Bawang Bombay

Ternyata, untuk mendapatkan daging yang empuk, yang dibutuhkan hanyalah bawang bombay.

Ya, tak banyak yang tahu kalau bawang bombay bisa membuat daging alot menjadi empuk dan enak dimakan.

Karena saat ini Anda tahunya hanya daun pepaya, nanas, atau baking soda untuk membuat daging empuk.

Padahal sebelum bahan-bahan itu ditemukan banyak orang dahulu memakai bawang bombay untuk membuat daging empuk dan enak dimakan.

Dilansir dari Sajian Sedap, untuk membuat daging empuk pakai bawang bombay pun caranya sangat mudah.

Cukup siapkan beberapa bawang bombay saja.

Baca juga: Tanpa Presto, Begini Tips Merebus Daging Meugang Agar Cepat Empuk 

Pastikan stok bawang bombay yang Anda punya cukup untuk menutupi permukaan daging ya!

Caranya mudah, irislah bawang bombay tipis-tipis sekitar 1cm dan taburi ke seluruh permukaan daging.

Setelah itu, bungkuslah daging yang penuh dengan bawang bombay tersebut menggunakan plastic wrap.

Anda juga bisa menyimpannya di dalam kulkas selama 1-2 jam ke depan sebelum dimasak. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Perspektif Islam Terkait Bude Trieng Dalam Menyambut Idul Fitri

Baca juga: Niat dan Tata Cara Shalat Jamak dan Qasar, yang Mudik Lebaran Bisa Lakukan dengan Syarat Ini

Baca juga: Tradisi Mak Meugang di Aceh, Masak Sie Reboh: Jangan Sampai Kalap Bisa Picu Penyakit