Baca tanpa iklan
Sergio menyebut ia memang sengaja menuliskan nama babi dengan maksud agar pelanggan tidak merasa tertipu.
SERAMBINEWS.COM - Baru-baru viral soal Restoran Babiambo di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara, menjual menu khas Minang berbahan dasar daging babi.
Terkait hal ini, pemilik restoran bernama Sergio pun buka suara.
Menurutnya, ia tak bermaksud menyinggung salah satu suku dalam merintis bisnisnya.
Sergio menyebut ia memang sengaja menuliskan nama babi dengan maksud agar pelanggan tidak merasa tertipu.
Dia menyebut di dalam menu telah ditulis secara eksklusif berbahan dasar babi.
Baca juga: Selama Ini Kita Salah, Begini Teknik Makan Nasi Padang Agar Lebih Sehat Bagi Tubuh
"Cuma kenapa kita tulis ada babinya di menunya, karena kita nggak mau nanti ada orang yang makan nggak tahu itu ada mengandung babinya.
Jadi kita mau nggak mau secara menu harus secara eksklusif ditulis ada babinya," katanya saat ditemui di Polsek Kelapa Gading, Jumat (10/6/2022).
Sergio juga mengaku dirinya sangat menyukai masakan khas Minang.
Hal ini pula yang menjadi salah satu alasannya berjualan masakan khas Minang, namun dengan menu babi.
"Dan kenapa Padang, kita kepikiran aja idenya, gimana caranya menyampaikan ke publik bahwa ini tuh sesuatu yang mereka biasa makan di suasana Padang.
Masakan-masakan seperti gulai, bakar, atau rendang yang bisa didesain secara dari istilah semua orang paham ketika dengar Padang diasosiasikan dengan rendang, gulai, dan lain-lain.
Hanya untuk publikasi sebenarnya," katanya.
Baca juga: Mengandung Banyak Rempah, Nasi Padang Disebut Bisa Cegah Virus Corona, Begini Penjelasan Ahli Gizi
Sergio juga meminta maaf terkait restoran makanan khas Minang berbahan daging babi tersebut.
"Saya pribadi mewakili brand sebelumnya yang disebut Babiambo yang pernah beroperasi selama berapa bulan ingin meminta maaf yang sebesar-besarnya buat teman-teman atau saudara-saudara saya yang mungkin merasa tersinggung atau mungkin saya berniat seperti melecehkan, tapi sama sekali tidak," kata Sergio.