Baca tanpa iklan
1. Potong tempe ukuran sekitar 2 x 2 x 3 cm lalu pipihkan
2. Buat adonan basah, haluskan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam. Masukkan dalam wadah
3. Masukkan telur, santan, tepung terigu, merica, garam, kaldu / penyedap, dan gula. Aduk rata
4. Celupkan tempe ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung roti. Pastikan permukaan tempe terlapisi sempurna
5. Goreng tempe hingga warnanya cokelat keemasan
6. Buat saus asam pedas. Iris bawang bombai, cabai rawit, dan geprek bawang putih. Masukkan dalam wadah
7. Masukkan saus barbeque, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan tepung maizena jika perlu
8. Masukkan olive oil / margarin ke pan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kecokelatan
9. Masukkan cabai rawit dan campuran saus tadi
10. Tambahkan air, lalu cicipi
11. Tambahkan sedikit cuka, masak hingga saus mengental
12. Tempe Katsu Saus Asam Pedas siap disajikan
5. Resep Tumis Tempe Kecap Manis
Bahan
250 g tempe, potong dadu 2 cm, goreng setengah matang
6 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 buah cabai merah, potong serong
2 buah cabai hijau, potong serong
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
2 sdm Bango Kecap Manis
100 ml air
3 sdm minyak, untuk menumis
Cara Memasak
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
3. Masukkan tempe, garam, merica, air, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
5. Angkat dan sajikan.
(Serambinews.com/Firdha Ustin)