Resep Bakpao Ayam Jamur ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Empuk Cocok untuk Ide Jualan dan Camilan

SERAMBINEWS.COM - Jebolan MasterChef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep bakpao ayam jamur.

Bakpao merupakan makanan khas Tionghoa yang mudah ditemui di Indonesia.

Bakpao yang dijual di Indonesia pun memiliki beragam isian, satu diantaranya adalah bakpao isi ayam jamur.

Sebagai informasi, Bakpao berasal dari Bahasa Hokkian, Pao artinya bungkusan dan bak artinya daging.

Artinya bakpao adalah bungkusan daging. Dalam artikel ini akan dibagikan resep bakpao ayam jamur ala chef Devina Hermawan.

Sajian bakpao ayam jamur ini memiliki tekstur empuk dan lembut, cocok disajikan untuk camilan keluarga hingga dijadikan ide jualan.

Dilansir Serambinews.com dari kanla YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep bakpao ayam jamur untuk 10 pcs.

Baca juga: Dokter Zaidul Akbar Berbagi Resep Powerful Bisa Bersihkan Liver dan Banyak Manfaat Lainnya

Adonan bakpao:

• 275 gr tepung pao / terigu protein sedang
• 50 gr tepung maizena
• 40 gr gula pasir
• 4 gr ragi
• 25 gr minyak
• 200 gr susu cair dingin
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking powder (opsional)

Baca juga: Tanpa Oven! Resep Klappertaart Ala Chef Devina Hermawan, Gurih, Wangi dan Super Lembut

Isian ayam jamur:

• 400 gr daging ayam
• 150 gr jamur shitake, cincang
• 1 ½ sdm tepung maizena
• 3 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ¼ siung bawang bombai, cincang
• 5 cm jahe, parut + 4 sdm air
• 1 butir putih telur
• 1-2 sdm kecap asin
• 1-2 sdm saus tiram
• 2 sdt minyak wijen
• 3 sdm kecap manis
• 1-2 sdm gula
• ½ sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur

Baca juga: Lembut Meresap! Resep Chocolate Milk Bath Cake Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Camilan Keluarga

Lainnya:

• 3 butir kuning telur asin mentah, kukus

Langkah:

1. Panaskan minyak lalu tumis jamur hingga kecokelatan lalu masukkan bawang bombai dan daun bawang lalu tumis hingga kecokelatan, sisihkan

2. Aduk ayam cincang dengan garam, gula, dan penyedap hingga mengental. Masukkan air perasan jahe, bawang putih halus, kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, putih telur, maizena, dan tumisan jamur lalu aduk hingga tercampur rata dan sisihkan

3. Campurkan semua bahan kering hingga rata, masukkan bahan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sumpit