Bahan adonan:

250 gr paha ayam fillet

150 gr udang cincang

4 siung bawang putih halus

½ sdt merica

1 sdt garam

2 sdt kaldu jamur

½ sdm gula

2 ½ sdt baking powder

1 sdm kecap ikan

1-2 sdm minyak

1 butir telur

70 gr air es / es serut

110 gr tepung tapioka

25 gr tepung terigu protein sedang