Sajian bakso goreng ayam udang yang resepnya dibagikan jebolan Master Chef musim kelima cocok bunda jadikan ide camilan akhir pekan untuk keluarga di rumah.

SERAMBINEWS.COM - Salah satu Chef Indonesia, Devina Hermawan, kali ini membagikan resep bakso goreng ayam udang.

Sajian bakso goreng ayam udang yang resepnya dibagikan jebolan Master Chef musim kelima cocok bunda jadikan ide camilan akhir pekan untuk keluarga di rumah.

Apalagi membuat bakso goreng ayam udang ala Chef Devina Hermawan ini juga mudah dipraktikkan di rumah.

Selain untuk dikonsumsi sendiri, bakso goreng ayam udang juga bisa dijadikan ide usaha.

Berikut resep bakso goreng ayam udang ala Chef Devina Hermawan, camilan lezat yang bikin anak-anak nagih.

Dilansir Serambinews.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep bakso goreng ayam udang ala Chef Devina Hermawan.

Resep Bakso Goreng untuk 12 pcs.

Baca juga: Renyah Luar Dalam, Resep Lumpia Goreng Isi Ayam Sayur ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Ide Jualan

Bahan

Minyak ayam bawang (bisa diganti minyak polos + bawang merah goreng siap pakai):

70 gr kulit ayam

3 sdm air

3 sdm Minyak Goreng Fortune

6-7 siung bawang merah ukuran besar, iris

1 sdm ebi, rendam air hangat

Baca juga: Ini Resep Bubur Ayam Oat Kuah Kuning Tanpa Santan ala Chef Devina Hermawan dan Manfaatnya

Bahan adonan:

250 gr paha ayam fillet

150 gr udang cincang

4 siung bawang putih halus

½ sdt merica

1 sdt garam

2 sdt kaldu jamur

½ sdm gula

2 ½ sdt baking powder

1 sdm kecap ikan

1-2 sdm minyak

1 butir telur

70 gr air es / es serut

110 gr tepung tapioka

25 gr tepung terigu protein sedang

25 gr tepung beras

Lainnya:

Minyak Goreng Fortune untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, masukkan air dan kulit ayam, rebus hingga air menyusut kemudian gunting-gunting kulit ayam

2. Masukkan bawang merah, ebi, dan minyak goreng Fortune, masak hingga kering kemudian pisahkan minyak dengan campuran kulit ayam

3. Untuk adonan blender ayam, campuran kulit ayam, garam, gula, kaldu jamur, merica, baking powder, dan bawang putih hingga halus

4. Masukkan telur, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk

5. Masukkan udang, aduk rata lalu tambahkan kecap ikan, air es sedikit demi sedikit, dan minyak ayam bawang, aduk rata

6. Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu, aduk rata

7. Panaskan minyak goreng Fortune, bentuk bulat bakso dengan scoop ice cream, lalu goreng di api kecil selama 15-20 menit hingga kuning kecokelatan, lalu besarkan kompor di api sedang goreng kembali 20-30 menit, tiriskan.

8. Bakso goreng siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)