Wedang ronde, merupakan minuman jahe hangat dari Jawa Tengah. Di dalamnya terdapat kue bulat kenyal berisi kacang tanah.

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan, jebolan master chef Indonesia musim kelima kali ini membagikan resep wedang ronde jahe, minuman jahe hangat isi bulatan kenyal. 

Wedang ronde, merupakan minuman jahe hangat dari Jawa Tengah. Di dalamnya terdapat kue bulat kenyal berisi kacang tanah.

Kamu dapat membuat wedang ronde jahe ini di rumah.

Wedang ronde cocok dinikmati saat cuaca mulai dingin.

Berikut resep wedang ronde jahe dari chef Devina Hermawan dilansir dari kanal YouTube miliknya, Kamis (25/5/2023) untuk 8-10 porsi.

Bahan:

• 350 gr tepung ketan
• 40 gr tepung tapioka
• ½ sdt garam
• 320 ml air panas
• Perisa cocopandan
• Perisa pandan

Bahan isian:

• 100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng
• 3 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 ½ sdm selai kacang

Bahan kuah:

• 170 gr jahe utuh
• 6 lembar daun pandan
• 1 batang serai
• 2 ½ liter air
• 300 gr gula pasir

Bahan ekstrak jahe:

• 60 gr jahe, kupas
• 250 ml air

Langkah

1. Bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam kemudian geprek

2. Di dalam panci masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir, masak hingga mendidih lalu kecilkan api, masak selama 12-20 menit

3. Di dalam food processor, masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam, haluskan kemudian bentuk bulat kecil

4. Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus pindahkan ke dalam mangkuk sambil disaring