Pedas Nagih! Resep Sambal Rawit Iris ala Chef Devina Hermawan, Praktis, Tahan Lama, Bisa Jadi Stok

SERAMBINEWS.COM - Bagi pecinta pedas, wajib cobain sajian sambal rawit iris ala chef Devina Hermawan, jebolan Master Chef musim kelima berikut ini. 

Sambal rawit iris cocok banget kamu jadikan stok untuk campuran lauk nasi dan bisa disimpan tahan lama di rumah.

Cabai rawit sering dijadikan bahan tambahan untuk penyedap makanan.

Dengan rasanya yang pedas, cabai rawit sering dijadikan sambal untuk pelengkap nasi hingga sajian makanan lainnya.

Salah satu olahan cabai rawit yang sedap dan lezat adalah sambal rawit iris.

Cara membuat sambal rawit iris ini sangat praktis dan juga tahan lama jika disimpan di wadah tertutup tanpa menggunakan pengawet.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Bawang ala Chef Devina Hermawan, Lengkap Ada Resep Sambal Ijo

Kamu bisa membuat sambal rawit iris ini lalu menyimpannya dalam sebuah wadah.

Lalu jika ingin mengonsumsinya, kamu tinggal ambil beberapa sendok makan kemudian mencampurkannya ke dalam nasi, dijamin cita rasa pedasnya bikin ketagihan.

Dilansir Serambinews.com dari laman YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep sambal rawit iris ala chef Devina Hermawan untuk 10 porsi.

Bahan:

• 200 gr cabai rawit merah
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdm garam
• 1 sdt penyedap
• 1 sdm terasi bubuk
• 200 ml air
• 200 ml minyak goreng

Baca juga: Olah Daging Sisa Idul Adha, Ini Resep Bakso Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Berhasil

Langkah:

1. Iris kasar cabai rawit merah.

2. Siapkan wajan, masukkan cabai yang sudah diiris, garam, penyedap, gula pasir, dan air.

Nyalakan api lalu masak hingga air menyusut dan hingga cabai matang menggunakan api sedang.

3. Kecilkan api, masukkan minyak dan terasi, aduk rata dan masak kembali selama 5-7 menit. Matikan api dan dinginkan.

4. Sambal rawit iris siap disajikan atau disimpan di wadah tertutup.

Baca juga: Dapat Jatah Daging Kurban? Chef Devina Hermawan Ungkap 3 Bahan Ini Bisa Bikin Daging Cepat Empuk

Bisa Jadi Ide Bisnis, Ini Resep Sambal Bawang ala Chef Devina Hermawan, Tahan Lama Tanpa Pengawet

Berikut resep sambal bawang ala Chef Devina Hermawan, dijamin tahan lama, tanpa pengawet dan dapat dijadikan sebagai ide bisnis.

Resep sambal bawang kerap menjadi incaran dan favorit banyak masyarakat Indonesia.

Apalagi bahan dasar untuk membuat sambal bawang yang digunakan pun mudah dijumpai.

Cita rasa yang khas dari sambal bawang berpadu dengan pedasnya cabai rawit benar-benar menggugah selera.

Sambal bawang kerap dijadikan teman lauk bersama dengan nasi putih.

Selain karena pembuatannya yang mudah dan bahannya yang sederhana, cita rasa sambal bawang memanglah cocok untuk lidah penggemar makanan pedas.

Namun kelemahan dari sambal bawang ini adalah tidak dapat bertahan untuk waktu yang lama.

Chef Devina Hermawan membagikan resep sambal bawang yang awet dan tahan lama, seperti yang telah Serambinews.com lansir dari akun Twitter @hermawan_devina.

Sambal bawang ala Chef Devina Hermawan inibisa tahan lama tanpa menggunakan pengawet.

Bagaimana, tertarik untuk mencoba?

Berikut resep sambal bawang untuk hidangan 1 toples.

Bahan

• 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
• 150-200 ml minyak
• 150 gr bawang merah, geprek
• 150 gr cabai rawit
• 8 gr terasi (opsional)
• 50 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula (opsional)
• ¾ sdt penyedap

Lainnya

• Nasi putih
• Kerupuk

Cara membuat

1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera
3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil
4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata
5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil
6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara
7. Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi. Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk.

Sebagai informasi, Chef Devina Hermawan mengatakan, penggunaan bawang putih hanya dipakai untuk aroma saja.

Setalh digunakan, bawang putih jangan dibuang! Pasalnya, bawang putih bisa dipakai lagi untuk membuat bawang goreng.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)