Ide Takjil Lembut Segar! Resep Es Teler Cake Dessert Box, Mudah Dibuat dan Pas untuk Kudapan Lebaran

SERAMBINEWS.COM - Chef jebolan Masterchef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan kali membagikan resep es teler cake dessert box. 

Sajian es teler cake dessert box ini cocok untuk ide takjil hingga kudapan untuk sajian lebaran. Tak hanya itu, bagi kamu yang sedang emncari peluang, resep ini juga bisa kamu jadikan ide jualan. 

Es teler cake dessert box ini memiliki cita rasa manis, menyegarkan dan lembut pada penggunaan cream hingga cake-nya.

Bagi kamu yang ingin membuat sendiri dessert box tersebut, Anda bisa menyimak artikel ini sampai akhir.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep es teler cake dessert box untuk empat box (kotak).

Bahan chiffon cake:

• 6 butir kuning telur
• 65 ml minyak
• 100 ml jus pandan
• 30 ml santan Kara
• ½ sdt garam
• 130 gr tepung terigu protein rendah
• 6 gr baking powder
• ½ sdt perisa pandan
• 6 butir putih telur
• 100 gr gula pasir
• ½ sdt cream of tartar / 1 sdt perasan lemon

Bahan santan cream:

• 300 ml whipping cream
• 100 ml santan Kara
• 50 gr kental manis
• ¼ sdt garam

Bahan avocado cream:

• 350 gr alpukat
• 60 gr kental manis

Pelengkap:

• nangka, potong kotak kecil
• kelapa muda, potong memanjang

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk campurkan kuning telur, jus pandan, minyak, santan, garam, tepung terigu dan baking powder sambil disaring, aduk dengan ballon whisk

2. Masukkan perisa pandan, aduk rata

3. Di dalam mangkuk lain masukkan putih telur, gula pasir dan cream of tartar, kocok dengan mixer hingga membentuk paruh burung

4. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, aduk perlahan

5. Tuang ke dalam loyang yang sudah di alasi baking paper. Ketuk-ketuk loyang dan panggang di suhu 150 derajat selama 30 menit

6. Masukkan alpukat dan kental manis ke dalam blender, haluskan hingga menyatu dan masukkan ke dalam plastik segitiga

7. Di dalam mangkuk, campurkan whipping cream, santan dan garam, kocok hingga set lalu masukkan kental manis, kocok sesaat hingga menyatu

8. Masukkan santan cream ke dalam plastik segitiga dan simpan di dalam kulkas

9. Potong cake sesuai ukuran dessert box yang akan digunakan

10. Susun chiffon cake, santan cream, nangka, kelapa muda, santan cream, avocado cream, chiffon cake, santan cream, avocado cream, santan cream, nangka dan kelapa muda. Simpan di dalam kulkas sebelum disajikan

11. Es teller dessert box siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)