Resep Ayam Goreng Oat Singapura ala Chef Devina Hermawan, Gurih Krispi Tahan Lama dan Bikin Nagih

SERAMBINEWS.COM - Sajian ayam goreng krispi menjadi hidangan favorit banyak orang.

Namun sayangnya, jika disimpan terlalu lama biasanya tekstur kulit ayam goreng akan berubah.

Sebagai pilihan, kamu bisa mengolah sajian ayam goreng dengan menambahkan oat atau sereal sebagai baluran di bagain luarnya agar rasa krispinya lebih tahan lama.

Kali ini jebolan Master Chef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan membagikan resep ayam goreng oat ala Singapura.

Sajian ini memiliki tekstur krispi gurih serta perpaduan wangi dari penggunaan bawang putih, butter, susu bubuk dan sereal yang digoreng. 

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep ayam goreng oat untuk empat porsi. 

Baca juga: Praktis, Resep Telur Dadar Krispi ala Devina Hermawan, Tambah Sedikit Tepung Beras untuk Bekal Anak

Bahan marinasi:

• 300 gr paha ayam filet
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• 1 sdm putih telur
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1/8 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdm saus tiram
• 3 sdm maizena

Baca juga: Sajian Ekonomis Mudah Dibuat, Resep Tahu Aci Khas Tegal ala Devina Hermawan, Gurih Kenyal Anti Lepas

Bahan lainnya:

• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sdm minyak
• 1 sdm mentega tawar
• 2 tangkai daun kari
• 80 gr rolled oat (kasar)
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm susu bubuk

Baca juga: Resep Sambal Paru Balado Enak dan Murah ala Chef Devina Hermawan, Kenyal, Gak Bau dan Gak Alot!

Bahan pelapis:

• 80 gr rolled oat (halus)

Pelengkap:

• nasi putih
• telur mata sapi

Cara membuat :

1. Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, putih telur, saus tiram dan maizena, aduk rata. Diamkan selama 5-10 menit

2. Masukkan rolled oat ke dalam food processor. Bagi menjadi 2 tekstur sedikit kasar dan halus

3. Balurkan ayam ke dalam oat halus kemudian goreng hingga kecokelatan, tiriskan

4. Cincang bawang putih, iris cabai merah keriting dan cabai rawit merah

5. Panaskan minyak dan mentega kemudian tumis bawang putih dan cabai hingga wangi

6. Masukkan daun kari dan oat, masak di api kecil hingga wangi kemudian masukkan ayam, garam, gula pasir, kaldu jamur dan susu bubuk, aduk rata

7. Ayam goreng oat siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)