Baca tanpa iklan
SERAMBINEWS.COM - Buka puasa kali ini bisa jadi lebih spesial dengan menikmati seporsi udon kuah dashi yang hangat dan penuh rasa.
Bayangkan mie udon yang kenyal, dipadu dengan kuah dashi yang gurih, memberikan sensasi lezat di setiap suapan.
Udon, mie khas Jepang yang terbuat dari tepung terigu, air, dan garam, memiliki tekstur kenyal yang akan memanjakan lidah.
Berbeda dengan mie soba yang lebih tipis, udon memiliki diameter sekitar dua hingga empat milimeter, membuatnya lebih tebal dan mengenyangkan.
Kuah dashi, kaldu Jepang yang kaya rasa, adalah kunci utama yang membuat hidangan ini begitu menggugah selera.
Dashi terbuat dari rebusan konbu (rumput laut), ikan, jamur shiitake, miso, dan shoyu, yang menghasilkan cita rasa umami yang khas.
Baca juga: Ide Menu Buka Puasa Hari ini: Bibimbap, Nasi Campur Khas Korea yang Lezat dan Bergizi
Kombinasi rasa kaldu yang gurih dengan udon kenyal akan membuat perut terasa puas dan hangat.
Untuk melengkapi kenikmatan, hidangan udon kuah dashi ini diberi topping ayam potong dadu dan jamur shiitake yang sudah direndam, serta sayuran segar seperti wortel dan kapri.
Semua bahan tersebut bercampur dalam kaldu yang mendalam, menciptakan rasa yang begitu kaya dan seimbang.
Hidangan ini tidak hanya cocok untuk orang Jepang, tetapi juga sesuai dengan selera orang Indonesia yang menyukai rasa gurih yang menggoda.
Tak hanya rasanya yang nikmat, cara membuatnya pun cukup sederhana, sehingga kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Menu udon kuah dashi dengan topping ayam dan jamur shiitake ini, yang terinspirasi dari resep dalam buku "Aneka Masakan Jepang" (2007) karya Tim Dapur DeMedia, bisa jadi pilihan sempurna untuk buka puasa.
Baca juga: Ide Menu Buka Puasa Hari ini: Budae Jjigae, Sup Pedas Korea yang Lezat dan Menghangatkan
Rasanya yang gurih dan penuh kehangatan akan membuatmu ingin terus menyantapnya. Dengan cara pembuatan yang cukup mudah, kamu pun bisa mencoba membuat hidangan lezat ini di rumah.
Dijamin, sekali mencoba, kamu akan selalu ingin kembali menyantapnya! Berikut cara pembuatannya:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram udon
- 250 gram daging ayam filet, potong dadu
- 3 buah jamur shiitake kering, rendam dengan air panas hingga mengembang, tiriskan
- 75 gram kapri, seduh dengan air panas
- 2 buah wortel, iris serong tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 3 butir telur
- 2 sdm irisan daun bawang (untuk taburan)
Baca juga: Ide Buka Puasa: Street Food Korea, Sajian Berbuka Puasa yang Lezat dan Praktis di Ramadan 2025
Bumbu yang Diperlukan:
- 1 liter dashi (kaldu)
- 2 sdm angciu (arak beras)
- 5 sdm kecap asin
Cara Membuat Udon Kuah Dashi Simpel:
- Rebus Udon: Mulailah dengan merebus udon dalam air mendidih hingga teksturnya lunak. Setelah itu, tiriskan dan segera siram dengan air dingin agar mie tidak lengket dan tetap kenyal. Sisihkan.
- Masak Dashi: Di panci yang berbeda, rebus dashi bersama bumbu seperti angciu dan kecap asin. Biarkan mendidih dengan api kecil agar kaldu semakin meresap.
- Tambahkan Bahan Utama: Masukkan udon yang telah direbus, potongan ayam, jamur shiitake yang sudah direndam, dan daun bawang iris ke dalam panci berisi kaldu dashi. Tutup panci sejenak agar semua bahan meresap dengan sempurna.
- Tambahkan Sayuran: Setelah itu, masukkan wortel yang telah diiris serong tipis dan kapri yang telah diseduh dengan air panas. Aduk rata dan biarkan hingga sayuran sedikit empuk.
- Masukkan Telur: Setelah sayuran matang, pecahkan telur satu per satu ke dalam panci. Aduk perlahan hingga telur matang sempurna dan menyatu dengan kaldu.
- Sajikan: Setelah semua bahan matang, angkat panci dan sajikan udon kuah dashi dengan taburan daun bawang di atasnya. Hidangan udon kuah dashi siap dinikmati.
Baca juga: Ide Menu Buka Puasa: Es Alpukat Timun Suri, Segar dan Lezat untuk Buka Puasa yang Sempurna!
Tips Tambahan:
- Kamu bisa menambahkan topping lain seperti tahu, bok choy, atau bahkan udang sesuai selera.
- Jika ingin kuah dashi lebih kaya rasa, kamu bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau kaldu jamur sebagai campuran dalam pembuatan dashi.
Dengan langkah-langkah yang lebih rinci ini, diharapkan kamu bisa lebih mudah mempersiapkan hidangan udon kuah dashi yang lezat.
Dengan kaldu dashi yang gurih, mie udon kenyal, dan tambahan topping ayam serta jamur shiitake yang kaya rasa, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Udon kuah dashi ini akan membuat buka puasa kamu terasa lebih spesial. Nikmati kehangatan dan kelezatannya di setiap suapan. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!
(Serambinews.com/Gina Zahrina)