Ide Menu Buka Puasa Hari ini: Bibimbap, Nasi Campur Khas Korea yang Lezat dan Bergizi

SERAMBINEWS.COM - Buka puasa dengan hidangan yang lezat dan bergizi bisa menjadi pilihan terbaik untuk mengisi energi setelah seharian berpuasa.

Kali ini, Anda bisa mencoba bibimbap, nasi campur khas Korea yang tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi.

Bibimbap adalah hidangan yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam sayuran segar, daging sapi yang dimasak dengan bumbu sederhana, telur, serta tambahan saus gochujang yang memberikan sensasi pedas yang khas.

Salah satu keistimewaan bibimbap adalah fleksibilitasnya. Tidak ada aturan baku mengenai jenis sayuran atau daging yang harus digunakan, sehingga Anda bisa berkreasi dengan bahan-bahan yang ada di rumah.

Menggunakan bahan yang segar dan berkualitas tentu akan membuat bibimbap semakin nikmat.

Dengan kombinasi rasa manis, pedas, asin, dan gurih, bibimbap menjadi hidangan yang memanjakan lidah dan juga mengenyangkan.

Baca juga: Ide Buka Puasa: Street Food Korea, Sajian Berbuka Puasa yang Lezat dan Praktis di Ramadan 2025

Berikut resep bibimbap ala rumahan yang bisa Anda coba di rumah. Hidangan ini mudah dibuat dan cocok untuk disajikan saat buka puasa yang dikutip dari BBC Good Food.

Bahan-bahan:

• 100 gram daging sapi, iris tipis
• 2 sdt kecap asin
• 50 gram bayam
• 1 buah wortel, potong korek api
• 2 butir telur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 ruas jahe, potong korek api
• 1/2 sdt biji wijen putih, sangrai
• 2 porsi nasi putih
• 1 sdm extra virgin olive oil, untuk menumis
• 2 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
• 2 sdt biji wijen putih, sangrai
• 2 sdt cuka apel (bisa diganti cuka putih biasa)
• 4 sdt kecap asin

Baca juga: Ide Menu Buka Puasa Hari ini: Budae Jjigae, Sup Pedas Korea yang Lezat dan Menghangatkan

Cara Membuat:

1. Marinasi Daging: Marinasi daging sapi dengan kecap asin selama 10 hingga 20 menit agar bumbu meresap.
   Setelah itu, tumis daging dalam wajan dengan sedikit minyak selama 2-3 menit atau hingga bagian luar daging berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis Sayuran: Di wajan yang sama, tumis wortel selama 2-3 menit hingga sedikit empuk, lalu angkat. Selanjutnya, tumis bayam selama 1 menit hingga layu, kemudian sisihkan.
3. Masak Telur: Di wajan yang sama, ceplok telur satu per satu. Tambahkan sedikit minyak zaitun jika wajan terasa kering. Masak hingga telur matang sesuai selera.
4. Membuat Saus Gochujang: Campurkan gochujang, biji wijen, cuka apel, dan kecap asin dalam sebuah wadah kecil. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Penyajian: Ambil dua porsi nasi putih yang masih hangat dan tata dalam mangkuk. Letakkan daging sapi, wortel, bayam, dan telur di atas nasi.

Baca juga: Ide Menu Buka Puasa: Es Alpukat Timun Suri, Segar dan Lezat untuk Buka Puasa yang Sempurna!

Tambahkan irisan jahe untuk menambah kesegaran, lalu taburkan biji wijen sangrai di atasnya. Siram dengan saus gochujang sesuai selera.

Untuk menikmati bibimbap dengan cara yang otentik, aduk semua bahan dalam mangkuk hingga tercampur rata, dan nikmati setiap suapan penuh rasa yang kaya dan menggugah selera.

Kenapa Bibimbap Cocok untuk Buka Puasa?

Selain rasanya yang lezat, bibimbap juga sangat bergizi. Daging sapi yang memberikan sumber protein yang baik untuk tubuh.

Sementara sayuran seperti bayam dan wortel kaya akan vitamin dan mineral yang dibutuhkan setelah seharian berpuasa.

Telur juga menambah kandungan protein dan lemak sehat yang bisa memberi rasa kenyang lebih lama.

Ditambah dengan nasi putih, bibimbap memberikan karbohidrat yang dibutuhkan untuk mengembalikan energi tubuh.

Baca juga: Ide Menu Buka Puasa Hari ini: Budae Jjigae, Sup Pedas Korea yang Lezat dan Menghangatkan

Tak hanya itu, gochujang, pasta cabai khas Korea, memberi sentuhan pedas yang membuat bibimbap semakin nikmat dan menggugah selera.

Saus gochujang yang ditambah dengan sedikit cuka apel memberikan rasa asam manis yang seimbang, yang semakin memperkaya cita rasa hidangan ini.