Sehingga cocok sekali dijadikan menu makan malam bersama keluarga. Proses memasaknya pun relatif mudah, bahkan untuk pemula.

Pecel lele Lamongan ala Chef Devina Hermawan ini bisa menjadi pilihan menu praktis sekaligus nikmat di rumah. Rasanya dijamin bikin ketagihan, tak kalah dengan warung kaki lima langganan.

Baca juga: Resep Kebab Ayam Frozen Praktis ala Chef Devina Hermawan, Ide Camilan hingga Bekal Anak Praktis

Bagi anda yang ingin mencoba di rumah, berikut resep lengkapnya:

Bahan marinasi:

• 1 kg ikan lele
• 5 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• ½ sdm lada putih butir
• 1 sdm ketumbar
• 150 ml air
• 1 sdm garam
• ½ sdm penyedap

Bahan sambal lamongan:

• 2 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 13 buah cabai rawit merah
• 12 gr terasi, bakar
• 2 ½ buah tomat merah
• 2-3 sdm minyak
• 1 sdt garam
• ¾ sdt penyedap
• 1 sdm gula pasir

Pelengkap:

• tempe
• tahu
• nasi putih
• timun
• kemangi
• jeruk limau

Cara membuat:

1. Iris jahe dan bawang putih. Di dalam blender masukkan jahe, bawang putih, kunyit, lada putih butir, ketumbar, penyedap, garam dan air, haluskan

2. Potong tempe dan sayat-sayat lele kemudian marinasi dengan bumbu halus, aduk rata. Diamkan 10 menit

3. Panaskan minyak, goreng lele hingga matang, tiriskan kemudian goreng tempe dan tahu hingga matang, tiriskan

4. Panaskan sedikit minyak, goreng bawang merah sesaat kemudian masukkan kemiri, bawang putih dan cabai rawit, goreng hingga kecokelatan, sisihkan ke dalam ulekan

5. Potong tomat dan goreng hingga kecokelatan

6. Di dalam ulekan masukkan garam, penyedap, gula pasir dan terasi, ulek hingga halus kemudian masukkan tomat dan sedikit minyak panas, ulek hingga halus

7. Pecel lele lamongan siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)