5 Beras dengan Indeks Glikemik Lebih Rendah, Cocok untuk Penderita Diabetes

SERAMBINEWS.COM – Bagi banyak orang Indonesia, makan tanpa nasi putih rasanya belum lengkap. Namun bagi penderita diabetes, nasi putih sering kali menjadi tantangan tersendiri.

Masalahnya terletak pada indeks glikemik (GI) yang cukup tinggi. Artinya, nasi putih relatif cepat dipecah tubuh menjadi gula darah.

Jika dikonsumsi berlebihan, lonjakan gula darah bisa terjadi dan ini tentu berisiko bagi penderita diabetes.

Bukan berarti nasi putih sama sekali haram disentuh. Dengan porsi dan cara pengolahan yang tepat, nasi putih masih bisa dikonsumsi.

Hanya saja, ada sejumlah pilihan beras lain yang dinilai lebih bersahabat untuk menjaga kadar gula tetap stabil.

Dirangkum dari HealthShots, berikut lima alternatif beras yang bisa dipertimbangkan.

1. Beras merah

Beras merah dikenal kaya nutrisi. Kandungan serat, protein, dan antioksidannya lebih tinggi dibanding nasi putih. Indeks glikemiknya berkisar antara 45 hingga 52 lebih rendah dan cenderung lebih stabil untuk gula darah.

Warna merahnya berasal dari antosianin, antioksidan yang juga ditemukan pada buah beri. Senyawa ini membantu mengurangi peradangan sekaligus meningkatkan sensitivitas insulin.

Seratnya pun memperlambat penyerapan glukosa di tubuh. Mengganti nasi putih dengan beras merah secara rutin dapat membantu menjaga metabolisme dan kestabilan gula darah.

2. Beras basmati

Tak semua nasi putih memiliki dampak yang sama. Beras basmati putih, misalnya, memiliki indeks glikemik yang lebih sedang dibandingkan varietas nasi putih lainnya. Energi dilepaskan lebih lambat sehingga tidak terlalu memicu lonjakan gula darah.

Namun, jika ingin pilihan yang lebih baik, beras basmati cokelat lebih disarankan. Lapisan bekatulnya masih utuh, sehingga kandungan serat, vitamin B, dan mineral tetap terjaga.

Teksturnya lembut dengan aroma khas, cocok diolah menjadi hidangan seperti biryani yang lebih ramah untuk penderita diabetes terutama jika disajikan bersama sayuran atau protein tanpa lemak.

3. Beras cokelat (brown rice)