4 Makanan Wajib Dikonsumsi Tiap Hari, dr Zaidul Akbar: Perbaiki Usus, Turunkan Risiko Penyakit

“Rimpang itu tanaman yang batangnya ada di dalam tanah… jahe, lengkuas, temulawak, kunyit,” ujarnya.

Rimpang bersifat hangat, membantu meredakan inflamasi, dan menjaga keseimbangan mikroba dalam pencernaan. Konsumsi harian rimpang juga diyakini membantu menjaga metabolisme tetap stabil.

Baca juga: Suka Ngemil Karbo Saat Galau? dr Zaidul Akbar: Itu Bukan Lapar, Tapi Tanda Tubuh Stres

Probiotik: Tempe hingga Kimchi

Selain empat makanan utama, dr Zaidul Akbar menambahkan pentingnya konsumsi probiotik dari makanan fermentasi.

Ia menyebut tempe sebagai contoh, bahkan mendorong inovasi pembuatan tempe dari bahan lokal lain seperti biji rambutan, biji anggur, biji semangka, hingga biji durian.

Menurutnya, masyarakat harus lebih kreatif mengolah bahan lokal menjadi probiotik karena manfaatnya sangat besar untuk kesehatan usus.

Ia juga menyebut kimchi sebagai salah satu makanan sehat dunia karena kandungannya yang kaya bakteri baik.

Prebiotik tidak hanya berasal dari madu atau kurma.

dr Zaidul Akbar menjelaskan bahwa sayuran dan buah-buahan kaya serat juga sangat dibutuhkan untuk mendukung pertumbuhan bakteri baik.

“Makanannya probiotik itu adalah prebiotik,” tegasnya.

Modifikasi Nasi Putih agar Tidak Tinggi Gula

Dr Zaidul Akbar kemudian membahas kebiasaan masyarakat mengonsumsi nasi putih yang tinggi karbohidrat sederhana. Ia mengakui nasi putih sulit dihindari, tetapi masih bisa dimodifikasi agar tidak membebani tubuh.

Ada dua cara yang ia sarankan:

1. Menambahkan Tumisan Rempah ke Nasi

Tumis cabe rawit, bawang putih, serai, garam laut, minyak kelapa/zaitun, dan lada hitam. Campurkan ke nasi putih.

Cara ini membuat nasi lebih tinggi serat, mineral, dan lebih ringan dicerna.

2. Mencampur Nasi dengan Sambal Kurma dan Tempe

Sambal dibuat dari:

• cabe rawit
• kurma
• bawang putih
• garam

“Tempenya dihancurkan masukin ke nasinya. Nasi Anda full serat, full probiotik,” jelasnya.