Gurih Manis Praktis, Resep Udang Tumis Tomat Ebi Chili ala Chef Devina Hermawan, Ide Lauk & Bekal

SERAMBINEWS.COM - Udang tumis tomat atau dikenal juga sebagai Ebi Chili menjadi salah satu menu favorit yang banyak ditemui dalam bento Jepang maupun sajian buffet.

Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asam dari saus tomat, dengan tekstur udang yang tetap kenyal meski disantap dalam keadaan dingin.

Chef Devina Hermawan membagikan resep Udang Tumis Tomat yang praktis dan cocok dijadikan bekal makan siang.

Menariknya, resep ini tetap lezat meski menggunakan udang kupas frozen, selama diolah dengan teknik yang tepat.

Menurut Devina, kunci utama agar udang tidak menyusut berlebihan dan menjadi alot adalah penggunaan maizena saat marinasi serta proses memasak dengan api besar dalam waktu singkat.

“Udang dimasak cepat dengan panas yang cukup agar tetap plump dan juicy,” jelasnya.

Selain saus tomat sebagai bahan utama, aroma dan kedalaman rasa diperkuat dengan bawang putih dan jahe.

Baca juga: Resep Chicken Luncheon Homemade ala Chef Devina Hermawan, Sehat dan Serbaguna, Bisa Jadi Ide Lauk

Kombinasi ini membuat rasa saus tidak ‘flat’, meskipun terlihat sederhana.

Saus sambal bersifat opsional dan dapat disesuaikan, terutama jika hidangan ini ditujukan untuk anak-anak.

Hidangan ini juga fleksibel. Jika tidak menyukai jahe, bumbu tersebut bisa dihilangkan, dan protein utama dapat diganti dengan ayam sesuai selera.

Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang singkat, Udang Tumis Tomat ala Ebi Chili ini menjadi pilihan menu rumahan yang praktis, lezat, serta cocok disantap kapan saja, baik hangat maupun dingin sebagai bekal.

Tertarik untuk mencoba? Berikut resepnya untuk tiga porsi.

Resep Udang Tumis Tomat

Bahan marinasi udang:

Baca juga: Resep Minyak Ayam Bawang ala Devina Hermawan, Super Harum! Bisa untuk Mie, Nasi Goreng sampai Opor

• 275 gr udang kupas frozen
• 3 sdm maizena
• ¼ sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan lainnya:

• ¾ buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal (opsional)
• 75 ml air
• 1 sdt gula pasir

Pelengkap:

• nasi putih
• iceberg lettuce, iris