Resep Risol Bihun Kampung dengan Sambal Kacang ala Chef Devina, Camilan Gurih Cocok untuk Takjil

SERAMBINEWS.COM - Risol bihun kampung menjadi salah satu camilan tradisional yang digemari banyak orang karena memiliki kulit lembut dengan isian gurih dan aroma daun bawang yang khas.

Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa, sarapan, maupun camilan keluarga di rumah.

Chef Devina Hermawan membagikan resep risol bihun kampung lengkap dengan sambal kacang sebagai pelengkap.

Perpaduan kulit risol yang lembut, isian bihun yang gurih dan sedikit manis, serta sambal kacang yang manis, pedas, dan segar membuat hidangan ini semakin nikmat.

Kulit risol dibuat dari campuran tepung terigu, maizena, telur, air, kaldu ayam, minyak, dan daun bawang.

Adonan kemudian dimasak tipis di atas wajan hingga membentuk lembaran kulit yang lembut dan mudah digulung.

Baca juga: 5 Menit Jadi! Resep Oseng Tahu Telur Kucai ala Chef Devina, Menu Sahur Praktis Rasa Istimewa

Sementara itu, isian risol menggunakan bihun jagung yang telah direndam air, kemudian ditumis bersama bawang putih, bawang merah, wortel, dan seledri.

Bumbu seperti garam, kaldu jamur, gula, dan merica ditambahkan untuk menciptakan rasa gurih seimbang dengan sedikit sentuhan manis.

Sebagai pelengkap, sambal kacang dibuat dari campuran cabai keriting merah, cabai rawit, bawang putih, selai kacang, gula merah, air, kecap manis, dan perasan jeruk limau.

Sambal ini memberikan rasa manis, pedas, dan segar yang memperkaya cita rasa risol bihun kampung.

Selain rasanya yang lezat, risol bihun kampung juga praktis karena dapat disimpan di dalam kulkas sebelum digoreng. Hidangan ini cocok disiapkan lebih awal sebagai stok camilan di rumah.

Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, risol bihun kampung bisa menjadi pilihan menu rumahan yang istimewa, terutama untuk disajikan saat momen kebersamaan seperti berbuka puasa bersama keluarga.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Kailan Krispi ala Devina Hermawan: Garing dan Juicy di Dalam, Pedasnya Bikin Nagih

Tertarik untuk mencoba? Berikut resepnya dikutip dari YouTube Chef Devina Hermawan, Sabtu (28/2/2026).

Resep Risol Bihun Kampung (16 pcs)

Bahan kulit:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 3 sdm maizena
• 600 ml air
• 2 butir telur
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdm minyak
• 2 batang daun bawang hijau, cincang

Bahan isian:

• 190 gr bihun jagung kering, rendam air
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 250 gr wortel
• 2 batang seledri
• 3 sdm minyak
• ¼ sdt merica
• ½ sdm garam
• ½ sdm kaldu jamur / penyedap
• 1 sdm gula pasir