Resep Siomay Ayam Kotak Ala Chef Devina Hermawan: Bisa Digoreng & Kukus, Cocok Buat Ide Takjil Gurih

SERAMBINEWS.COM – Siomay biasanya identik dengan bentuk bulat atau dibungkus kulit pangsit. Namun, kali ini ada kreasi berbeda yang praktis dan ekonomis, yakni siomay ayam kotak yang bisa dikukus atau digoreng.

Resep ini dibagikan oleh chef dan konten kreator kuliner Devina Hermawan melalui kanal YouTube pribadinya pada Jumat (13/3/2026).

Dalam videonya, Devina menjelaskan bahwa siomay ayam kotak ini sangat cocok bagi yang ingin memasak cepat karena prosesnya cukup diaduk, dicetak, lalu dikukus.

“Ini praktis banget, ekonomis, dan cocok buat yang pengen masak satset. Tinggal aduk, cetak, kukus, lalu potong-potong,” ujar Devina dalam videonya.

Menariknya, siomay ini memiliki tekstur garing di luar ketika digoreng, namun tetap kenyal dan lembut di bagian dalam.

Baca juga: Resep Putri Salju Premium Tanpa Cetakan ala Chef Devina Hermawan, Kue Kering Lebaran Lumer di Mulut

Cocok Jadi Stok di Freezer

Devina juga menyebutkan siomay ayam kotak ini sangat cocok dijadikan stok makanan di rumah.

Setelah dikukus dan dipotong-potong, siomay bisa disimpan dalam freezer. Saat ingin menyantapnya, cukup dikukus kembali atau digoreng hingga kecokelatan.

“Cocok banget buat nyetok di freezer. Kapan mau makan tinggal dikukus atau digoreng,” jelasnya.

Rahasia Tekstur Kenyal dan Berongga

Salah satu hal yang membuat siomay ini berbeda adalah penggunaan kol cincang dalam adonan.

Menurut Devina, kol tidak terlalu memengaruhi rasa, tetapi membantu menciptakan tekstur yang lebih ringan dan berongga.

Dengan begitu, siomay tetap empuk dan tidak terasa padat meskipun sudah dingin.

Baca juga: Resep Nastar ala Devina Hermawan: Harum, Gurih dan Lembut, Ide Kue Kering Lebaran anti Gagal

“Kol ini bikin teksturnya lebih berongga, jadi tidak padat dan tetap empuk walau sudah dingin,” katanya.

Disajikan dengan Sambal Bawang Tauco