Dosen Kampus UNBP dan USK Luncurkan Kuliner Sehat untuk Gizi Anak

ini merupakan bagian dari Program Pemberdayaan Berbasis Wilayah (PBW) dengan lingkup Pemberdayaan Desa Binaan (PDB)

Laporan Wartawan Serambi Indonesia, Jafaruddin I Lhokseumawe

SERAMBINEWS.COM, LHOKSEUMAWE - Tim Pengabdian Universitas Bumi Persada (UNBP) dan Universitas Syiah Kuala (USK) menggelar kegiatan pemberdayaan masyarakat di Gampong Blang Teue, Kecamatan Blang Mangat, Kota Lhokseumawe, Senin (10/11/2025).

Program ini menitikberatkan pada peningkatan kapasitas kader Posyandu dan ibu-ibu PKK dalam pencegahan stunting berbasis pangan lokal.

Mengusung tema “Optimalisasi MP-ASI Lokal dan Edukasi Digital untuk Penguatan Posyandu dalam Pencegahan Stunting di Gampong Blang Teue Kecamatan Blang Mangat Kota Lhokseumawe”.

Kegiatan ini merupakan bagian dari Program Pemberdayaan Berbasis Wilayah (PBW) dengan lingkup Pemberdayaan Desa Binaan (PDB), yang didanai oleh Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (DPPM) Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemdiktisaintek).

Baca juga: UNBP Launching Program Sekolah Sehat Jiwa di SDIT Muhammadiyah 6 Lhokseumawe

Kegiatan tersebut diketuai oleh Arista Ardilla, S.Tr.Keb., M.K.M., dengan anggota Eka Sutrisna, M.Kes., M. Kahfi Aulia, S.Kom, M.Cs, dari Fakultas Kesehatan, Teknologi dan Sains UNBP, serta Ns. Zulkarnaini, M.Kep. dari Fakultas Keperawatan USK.

Empat mahasiswa UNBP turut terlibat aktif, yakni Dian Yasmine, Muhammad Faza Raka Azwani, Zaqiul Maula, dan Silvia Irawan.

Ketua Tim Pengabdian, Arista Ardilla, yang menegaskan pentingnya pemanfaatan bahan pangan lokal seperti ikan kembung, dan daun kelor sebagai sumber gizi anak.

Ia menjelaskan, kegiatan ini tidak hanya berfokus pada peningkatan pengetahuan gizi, tetapi juga pemberdayaan ekonomi keluarga melalui inovasi produk MP-ASI lokal bernama NABUNG (Nugget Ikan Kembung dan Daun Kelor).

Sementara itu, Tuha Peut Gampong Blang Teue, Muhammad, menyampaikan apresiasi atas pendampingan yang diberikan tim pengabdian.

“Program ini sangat bermanfaat karena membantu kami memberdayakan kader dan ibu-ibu PKK agar mampu memproduksi makanan bergizi bagi balita,” ujarnya.

Kegiatan berlangsung sejak pukul 14.00 WIB diawali dengan pemutaran video animasi edukatif tentang pencegahan stunting dengan MP-ASI.

Tim pengabdian kemudian memberikan pelatihan pembuatan kuliner sehat tersebut dipandu langsung oleh dosen dan mahasiswa.

Suasana kegiatan berlangsung interaktif dan penuh antusiasme. Para peserta, yang terdiri dari ibu-ibu PKK, kader Posyandu, serta aparatur gampong, tidak hanya mendapatkan materi teori tetapi juga berlatih langsung membuat produk MP-ASI yang higienis, bergizi, dan menarik bagi anak-anak.