Resep Nasi Goreng Terasi ala Chef Devina Hermawan, Wangi & Gurih, Praktis 5 Menit Jadi

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan kembali membagikan kreasi resep rumahan yang praktis namun kaya cita rasa.

Kali ini, Chef Devina Hermawan menghadirkan nasi goreng terasi dengan pilihan rempah ala sambal matah yang dimasak menjadi nasi goreng.

Lewat kanal YouTube miliknya, Chef Devina Hermawan menjelaskan bahwa nasi goreng ini cocok bagi siapa saja yang ingin memasak cepat tanpa bumbu halus, tetapi tetap menghasilkan aroma dan rasa yang kompleks.

“Walaupun kita enggak pakai bumbu halus, cuma diiris-iris, aromanya jadi lebih kompleks dan rasanya enggak ngebosenin,” ujar Chef Devina Hermawan dikanal YouTubenya, Jumat (19/12/2025).

Berbeda dari nasi goreng pada umumnya, resep ini menggunakan bawang merah iris yang cukup banyak, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk sebagai kunci aroma.

Terasi bubuk ditambahkan untuk memberikan rasa gurih khas, sementara kunyit bubuk bersifat opsional untuk mempercantik warna nasi agar terlihat lebih cerah dan menggugah selera.

Baca juga: Resep Gulai Ayam Padang ala Chef Devina Hermawan, Kuah Kental Medok ala Rumah Makan Padang

Devina juga menekankan pentingnya menggunakan nasi dingin agar hasil nasi goreng tidak benyek.

Menariknya, ia memilih menyajikan telur ceplok terpisah, bukan diorak-arik bersama nasi, agar aroma terasi dan rempah tetap menonjol.

Untuk topping, Devina memanfaatkan ati ampela kecap sisa lauk, yang menurutnya bisa memberi tekstur kenyal dan tidak membosankan. Namun, topping lain seperti ayam suwir, bakso, sosis, hingga nasi goreng polos tanpa lauk pun tetap cocok dengan racikan bumbu ini.

“Kalau toppingnya sudah matang, tinggal masukin saja. Tapi kalau pakai bahan mentah seperti ayam atau udang, pastikan ditumis dulu sampai matang,” jelasnya.

Dari segi rasa, nasi goreng terasi ini disebut gurih, wangi, dan seimbang.

Aroma terasi berpadu dengan daun jeruk dan serai, menciptakan sensasi nasi goreng yang berbeda dari biasanya.

Baca juga: Resep Chicken Luncheon Homemade ala Chef Devina Hermawan, Sehat dan Serbaguna, Bisa Jadi Ide Lauk

“Warnanya juga lebih nyala, jadi bukan nasi goreng yang gitu-gitu aja,” kata Devina.

Resep ini menjadi salah satu inspirasi menu praktis bagi masyarakat yang ingin menghadirkan hidangan sederhana, namun tetap istimewa, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di rumah.

Tertarik untuk mencoba? Berikut resepnya untuk 2 porsi.

Resep Nasi Goreng Terasi