Sedang Viral, Ini Resep & Cara Membuat Kue Klepon: dari Klepon Ubi, Klepon Oreo hingga Klepon Urban
Kue klepon biasanya disajikan dengan kelapa parut. Kue klepon berbentuk bulat warna hijau dengan isian gula jawa atau gula aren.
lihat foto
100 gram Oreo tanpa krim, haluskan, untuk taburan
100 gram cokelat, masak sampai pekat. Lalu parut kasar untuk isian klepon
Cara Membuat Klepon Oreo Cokelat:
1. Campur tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih.
2. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
3. Tambahkan santan, lalu aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian cokelat lalu bentuk bulat.
5. Didihkan air.
6. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola. Rebus sampai terapung kemudian tiriskan.
7. Gulingkan di atas bahan taburan oreo yang sudah diparut.
3. Klepon Ubi
Ilustrasi klepon ubi. (Rosdaniar / shutterstock via Kompas.com)
Ubi bisa dijadikan bahan membuat klepon, tentunya dengan bahan dasar lainnya, yakni tepung beras.
Klepon ubi ini warnanya oranye, beda dari klepon biasanya.
Dikutip dari Kompas.com, dalam buku "Food and Taste 100 Jajanan Pasar Favorit" (2013) oleh Tim Dian Rakyat yang diterbitkan oleh Dian Rakyat menjelaskan resep membuat klepon ubi.
Resep Klepon Ubi
Bahan klepon ubi:
1 kg ubi kuning atau ubi merah
250 gram tepung sagu Garam secukupnya
500 gram gula pasir
200 ml air
2 lembar daun pandan
1 butir kelapa parut, pilih kelapa yang agak muda Daun pisang secukupnya
Cara membuat klepon ubi:
1. Langkah pertama dalam membuat klepon ubi adalah kukus ubi hingga matang dan lembut. Kemudian lepas kulit ubi, lalu lumatkan hingga halus.
2. Masukkan tepung sagu, aduk hingga rata.
3. Tambahkan sedikit demi sedikit garam yang telah dilarutkan dengan air, aduk adonan hingga kalis lalu sisihkan.
4. Langkah selanjutnya didihkan gula pasir, air, garam secukupnya, dan daun pandan hingga gula larut. Masukkan kelapa parut, aduk hingga mengering sampai menjadi unti kelapa. Jika sudah maka angkat dan didihkan.
5. Ambil satu sendok makan adonan ubi, bentuk bulatan, pipihkan lalu masukkan unti kelapa kedalamnya, tutup adonan hingga rapat.
6. Letakkan adonan yang telah diisi di atas potongan daun pisang, susun dalam dandang atau pengukus yang sudah dipanaskan.
7. Kukus adonan klepon hingga matang, angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin kamu bisa sajikan.
4. Klepon Urban Isi Coklat ala Chef Yuda Bustara
Dikutip dari Kompas TV, Chef Yuda Bustara memberikan resep dan cara memasak klepon urban.
Klepon urban adalah klepon yang berisi coklat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
1. Pasta Pandan,
2. Air Kapur Sirih,
3. Air Mineral,
4. Susu Coklat,
5. Tepung Beras,
6. Coklat Bubuk,
7. Tepung Ketan,
8. Parutan Kelapa.
Cara membuat:
Yang pertama dilakukan adalah membuat campuran tepung beras dan tepung ketan terlebih dahulu. Tepung beras yang dicampurkan, sedikit saja.
Setelah itu tambahkan air kapur sirih 2 sendok makan. Lalu tambahkan pasta pandan secukupnya.
Tambahkan air mineral secukupnya, sampai adonan bisa dibentuk.
Untuk isiannya masukkan susu bubuk coklat dan susu kental manis coklat. Lalu diaduk sampai menggumpal dan bisa dibentuk.
Bulatkan adonan isian coklat dan masukkan ke dalam adonan hasil campuran tepung beras, tepung ketan, dan pasta pandan. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan adonan satu persatu.
Tunggu hingga mengambang, lalu angkat. Sajikan klepon bersama dengan parutan kelapa dan nikmati selagi masih panas.
Lihat videonya di bawah ini!
(Tribunnews.com/Wulan KP)
• Dua Remaja Rekam Video Melemparkan Kucing Berulang Kali ke Dinding, Aksinya Dikecam Warganet
• Gara-gara Wanita Ini, Amerika Minta Konsulat China Tinggalkan AS dalam Waktu 72 Jam
Artikel ini telah tayang di Tribunlombok.com dengan judul Kumpulan Resep dan Cara Membuat Kue Klepon, dari Klepon Ubi, Klepon Oreo hingga Klepon Urban
