11 Rempah-rempah Pengganti Garam agar Makanan Lebih Sehat

SERAMBINEWS.COM - Garam adalah bahan penting yang ditambahkan untuk mengawetkan dan membumbui makanan serta meningkatkan rasa hidangan.

Garam juga menyatu dengan baik dengan bumbu lain yang digunakan dan meningkatkan rasa hidangan manis dan gurih.

Garam disebut juga sebagai natrium klorida, garam biasanya tidak menjadi perhatian, tetapi bila dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan akan menyebabkan tekanan darah meningkat dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Ada banyak bumbu dan rempah-rempah yang bisa kamu gunakan sebagai pengganti garam untuk membumbui makanan.

Rempah ini tidak hanya akan menambah rasa pada makanan, tetapi juga akan memberikan nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh.

Mengutip dari Boldsky.com, Minggu (8/11/2020), berikut 11 rempah-rempah pengganti garam yang sangat baik untuk kesehatan:

Baca juga: Video Panas 19 Detik Mirip Gisel Viral di Medsos, Mbah Mijan Angkat Bicara dan Ucapkan Terima Kasih

Baca juga: Mentimun Bisa Mengurangi Bau Mulut, Kenali 6 Manfaat Lain Bagi Kesehatan

1. Bawang putih

Dari menggunakannya sebagai penyedap hingga memakannya mentah sebagai sayuran, penggunaan bawang putih dalam kuliner tidak terbatas.

Bawang putih memiliki banyak manfaat kesehatan: memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi tekanan darah dan mendukung kesehatan otak.

Bawang putih memiliki rasa yang menyengat yang meningkatkan cita rasa tinggi dalam hidangan apa pun, itulah sebabnya bawang putih dapat digunakan sebagai pengganti garam.

Anda bisa menggunakan bawang putih utuh, bubuk bawang putih, dan serpihan bawang putih di semua jenis hidangan.

2. Lada hitam

Lada hitam biasanya bergandengan tangan dengan garam; menambahkan lada hitam ke dalam makanan bisa menambah rasa sebanyak tanpa tambahan garam.

Terlebih lagi, penelitian telah mengaitkan lada hitam dengan pengurangan risiko peradangan, yang merupakan faktor risiko penyakit kronis.

Baca juga: Menyedihkan Nasib Pasien Covid-19 di Korea Utara, Bukan Dibawa ke Rumah Sakit

Baca juga: Selain Wortel, 4 Makanan Sehat Ini Efektif Bantu Menjaga Kesehatan Mata

Anda bisa menggunakan merica utuh atau lada hitam bubuk untuk hidangan gurih seperti pasta, sup, ayam panggang, atau ikan.

3. Bubuk paprika

Bubuk paprika dapat digunakan sebagai pengganti garam.

Bubuk paprika ini tidak hanya menambahkan warna merah tua pada hidangan panggang, tetapi juga menambah rasa pedas dan berasap.

Anda dapat menggunakan paprika dalam banyak resep makanan seperti semur, nacho, daging panggang, atau ikan.

4. Air lemon

Jus lemon bisa digunakan sebagai pengganti garam karena memunculkan rasa alami dari masakan.

Selain itu, lemon akan memberi tubuh Anda vitamin C, yang menurut penelitian telah menunjukkan mengurangi keparahan reaksi alergi, meningkatkan kekebalan dan melawan infeksi.

Baca juga: Ketahui, Manfaat Buah Naga Ampuh Menjaga Kesehatan Usus dan Lambung, Ini 3 Kesaktian Lainnya

Tuangkan air lemon di atas sayuran matang dan gunakan dalam bumbu perendam dan saus salad.

5. Jahe

Jahe memiliki rasa pedas dan sedikit manis dengan aroma yang tajam menjadikan bumbu ini sebagai pengganti garam yang sempurna.

Terlepas dari kegunaan kulinernya, jahe telah digunakan untuk tujuan pengobatan selama ribuan tahun.

Baca juga: Pergi Setelah Beli Martabak, Sudah 2 Hari Pekerja Proyek Pasar Impres Tapaktuan Tidak Pulang

Anda bisa menggunakan jahe cincang atau bubuk jahe segar dalam tumisan, kari, saus, sup, minuman, dan daging panggang atau ikan.

6. Rosemary 

Rosemary adalah ramuan aromatik dengan rasa seperti pinus. Ini kaya akan antioksidan dan sifat anti-inflamasi yang membantu meningkatkan kekebalan, meningkatkan kesehatan otak dan meningkatkan pencernaan.

Tambahkan rosemary segar atau kering ke dalam saus, sayuran atau daging panggang, sup, dan semur.

7. Oregano

Oregano adalah ramuan aromatik lain yang dapat digunakan sebagai pengganti garam.

Baca juga: 7 Hari Berturut-turut Minum Air Lemon Hangat, Bikin Awet Muda Juga Baik untuk Kesehatan

Ramuan ini banyak digunakan dalam masakan Yunani dan Italia.

Oregano dapat digunakan segar atau dikeringkan dalam berbagai jenis resep.

Oregano menambahkan rasa cerah pada pizza, saus, hidangan ayam dan ikan. Ini juga bisa digunakan sebagai bumbu untuk daging atau ikan.

8. Kunyit

Kunyit adalah bumbu biasa digunakan yang dikenal dengan senyawa yang meningkatkan kesehatan.

Kunyit dapat digunakan sebagai alternatif garam, karena akan meningkatkan rasa makanan.

Gunakan sedikit kunyit dalam sup, semur, sayuran panggang atau daging, kari dan telur.

9. Bubuk bawang merah

Sama seperti jahe dan bawang putih, bubuk bawang merah meningkatkan cita rasa masakan saat ditambahkan.

Baca juga: 10 Manfaat Bawang Putih, Cocok untuk Penderita Diabetes Hingga Meningkatkan Kesehatan Jantung

Selain itu, bubuk bawang merah tidak mengandung garam, yang menjadikannya alternatif yang bagus untuk garam.

Gunakan bubuk bawang bombai dalam tumisan, semur, sup, saus, saus celup, salad ayam atau telur, dan kentang tumbuk.

10. Ketumbar

Baik biji ketumbar maupun daun ketumbar bisa digunakan sebagai pengganti garam.

Baca juga: VIRAL Detik-detik Menegangkan Dua Helikopter Tabrakan dan Jatuh Saat Uji Terbang

Daun ketumbar rasa lemon yang hangat, pedas saat dihancurkan. Anda bisa menambahkan daun ketumbar atau biji ketumbar bubuk ke dalam salad, sup, kari, hidangan ikan dan ayam, serta salsa.

11. Kayu manis

Kayu manis adalah bumbu ajaib yang sarat dengan khasiat obat.

Kayu manis memiliki rasa hangat, sedikit manis dan pedas.

Selain itu, rempah ini sangat serbaguna dan dapat digunakan baik dalam hidangan manis maupun gurih.

Saat Anda memasak kari, tambahkan batang kayu manis ke piring untuk mendapatkan sebagian besar rasa.

Gunakan bubuk kayu manis dalam sup, bumbu perendam, ayam panggang atau sayuran, pai, kue, dan hidangan manis lainnya. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita populer lainnya

Baca juga: Diisukan Cintanya dengan Adit Diisukan Kandas, Ayu Ting Ting Pamer Foto Mesra

Baca juga: Usai Melahirkan Bayi Prematur Berjenis Kelamin Perempuan, Kondisi Zaskia Gotik Membaik

Baca juga: Gisel Belum Putuskan Ambil Langkah Hukum untuk Selidiki Penyebar Video Syur