Breaking News:

Resep

Kehabisan Ragi untuk Pengembang Roti? Ini 3 Bahan Pengganti, Perhatikan Takarannya

Mau buat roti tapi kehabisan ragi? Tak perlu keluar rumah, kamu bisa mencoba 3 alternatif berikut ini sebagai pengganti ragi untuk pengembang.

Penulis: Firdha Ustin | Editor: Safriadi Syahbuddin
Pixabay.com
Ilustrasi donat tepung 

SERAMBINEWS.COM - Satu di antara bahan utama lainnya untuk membuat roti adalah ragi. Ragi atau disebut juga sebagai bahan pengembang adonan dan pelembut roti.

Jenis ragi yang digunakan dalam masakan adalah ragi nutrisi dan ekstrak ragi, keduanya digunakan sebagai penyedap dan memberi dorongan sehat pada resep.

Ragi atau ragi roti yang digunakan dalam memanggang tersedia dalam beberapa bentuk seperti kering aktif, segar (atau kue), cair, dan instan.

Ragi pada dasarnya adalah organisme hidup, dimana proses fermentasinya memberikan rasa dan tekstur yang segar pada makanan yang dipanggang.

Saat dikombinasikan dengan cairan dan gula, ragi membuat adonan mengembang, meregangkan, dan melembutkan.

Bila Anda kehabisan ragi dan tidak ingin lari ke toko lagi, solusinya bisa langsung ada di dapur Anda.

Baca juga: 8 Resep Ikan Bakar, Enak Disantap Malam Tahun Baru 2021, Ada yang Oriental hingga Pakai Madu

Perlu dicatat bahwa hasil akhirnya tidak bisa sama persis dengan penggunaan ragi, teteapi sekedar mendekati.

Melansir dari Boldsky, Kamis (31/12/2020), berikut tiga bahan pengganti ragi. Apa saja?

Ilustrasi kue yang ditaburi ragi
Ilustrasi kue yang ditaburi ragi (Pixabay.com/Ina_LH)

1. Baking Soda dan lemon (asam)

Kombinasi ragi, tepung, air dan gula melepaskan karbondioksida, yang pada gilirannya melepaskan karbondioksida dan membuat roti mengembang.

Halaman
1234
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved