Antara Margarin dan Mentega, Mana yang Lebih Baik Digunakan Untuk Buat Kue ? Baca Juga Perbedaannya

SERAMBINEWS.COM - Antara margarin dan mentega, mana yang lebih baik digunakan untuk membuat kue ? Simak dalam ulasan berikut.

Sebagian orang mungkin masih bingung dan sering salah kaprah, menganggap mentega dan margarin sama.

Dua bahan ini memang sekilas terlihat mirip, tapi sebenarnya berbeda.

Perbedaanya ialah pada bahan dasar pembuatnya, hingga menimbulkan aroma dan rasa yang berbeda pada kue atau masakan. 

Dalam artikel berikut ini, akan dibahas bagaimana pengaruh penggunaan margarin dan mentega terhadap tekstur maupun rasa kue yang dibuat.

Tapi sebelumnya, simak terlebih perbedaan antara margarin dan mentega, agar tidak salah dalam memilih atau menggunakannya.

Apa itu Mentega ?

Melansir Kompas.com dari The Kitchn, mentega adalah lemak padat yang berasal dari susu yang dikocok.

Pada saat dikocok, lemak padat susu akan terpisah dengan buttermilk atau bagian cair susu.

Baca juga: Anak Kos-Kosan Bisa Coba, Begini 3 Cara Masak Mie Instan Agar Lebih Sehat, Ganti Bumbunya

Bahan dasar susu yang diolah menjadi mentega, biasanya berasal dari sapi.

Namun, ada jenis susu dari binatang lain yang bisa diolah menjadi mentega juga, seperti susu domba, susu kambing dan susu kerbau.

Mentega yang dalam Bahasa Inggris disebut butter, memiliki ciri berwarna kuning pucat.

Terkadang, dijumpai juga mentega yang berwarna kuning tua.

Warna mentega itu bergantung pada makanan yang dikonsumsi oleh binatang yang susunya diolah menjadi mentega.

Kandungan lemak pada susu juga dapat memengaruhi rasa dan tekstur mentega.

Baca juga: Cara Buat Kulit Risoles Tipis dan Tidak Mudah Sobek, Lengkap Kumpulan Resep Risoles Aneka Varian