Resep
Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot Ala Chef Devina, Cocok untuk Camilan Keluarga hingga Ide Jualan
Cara mengolah tahu aci digoreng sampai garing. Sementara untuk tekstur tahu aci pada bagian luarnya krispi sedangkan dalamnya lembut dan kenyal.
Penulis: Firdha Ustin | Editor: Amirullah
lihat foto
½ sdt garam
1 ½ sdm gula
2 sdt minyak wijen, opsional
Bahan kulit rolade :
2 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Pewarna kuning secukupnya, opsional
Cara membuat:
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Di dalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan
5. Tambahkan bawang bombai, ratakan
6. Tuang adonan tahu di atas kulit kemudian gulung
7. Kukus selama 20 menit, tiriskan
8. Potong-potong rolade lalu goreng hingga kuning keemasan
9. Rolade tahu siap disajikan.
(Serambinews.com/Firdha Ustin)
BACA JUGA KUMPULAN RESEP MENARIK LAINNYA DI SINI
