Menu Makan Siang Aman dan Sehat, Cobain Resep Soto Makasar Serta Cara Membuatnya
Soto Makasar, hidangan berkuah yang merupakan juga menu legendaris dari Sulawesi ini punya rasa yang sedap banget.
lihat foto
2 batang seledri, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
8 buah ketupat, potong-potong
4 sendok makan kecap manis
Cara Membuat Coto Makasar:
1. Rebus secara terpisah hati, babat, paru, dan lidah dengan 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe yang dimemarkan hingga matang dan empuk. Potong-potong.
2. Rebus daging dengan air tajin sampai matang. Potong-potong dan saring kaldunya. Ukur kaldunya 2.200 ml. Didihkan kembali kaldu. Masukkan daging, hati sapi, babat, paru, dan lidah. Didihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkih, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan daging.
4. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api sedang sampai matang.
5. Sajikan bersama pelengkap.
Artikel ini telah tayang di TribunManado.co.id dengan judul Resep Coto Makasar Serta Cara Membuatnya, Cocok Buat Menu Makan Siang,
