Resep Sup Bakso Ayam Sayuran Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Sajian Hangat saat Musim Hujan

Resep Sup Bakso Ayam Sayuran Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Sajian Hangat saat Musim Hujan

SERAMBINEWS.COM - Jebolan program MasterChef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan sajian hangat yang cocok dikonsumsi saat musim hujan yakni resep sup bakso ayam sayuran.

Sup bakso ayam sayuran ini rasanya gurih dengan kaldu ayam yang bening. Cocok buat penghangat perut saat musim hujan. 

Selain itu, resep sup bakso ayam sayuran ini juga memiliki kuah berwarna bening, mudah dibuat dan bahan-bahan yang digunakan mudah diperoleh di pasaran.

Jika anda tertarik ingin membuat sajian ini, berikut resep sup bakso ayam sayuran untuk 6-7 porsi dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.

Bahan adonan bakso ayam:

• 400 gr dada ayam filet
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
• 1 butir putih telur
• 2 sdt baking powder
• 100 gr tahu putih
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 siung bawang putih
• 50 gr maizena / tepung sagu / tepung tapioka
• 80-100 ml air dingin Le Minerale
• 1 sdm kecap ikan, opsional
• ¼ sdt merica

Baca juga: Resep Bakpao Ayam Jamur ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Empuk Cocok untuk Ide Jualan dan Camilan

Baca juga: Tanpa Oven! Resep Klappertaart Ala Chef Devina Hermawan, Gurih, Wangi dan Super Lembut

Baca juga: Lembut Meresap! Resep Chocolate Milk Bath Cake Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Camilan Keluarga

Bahan kaldu ayam:

• 300 gr tulang rongkong ayam, rebus 5 menit
• 3 liter air Le Minerale
• 2 sdt garam
• ⅛ sdt merica
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur / penyedap

Pelengkap:

• Tahu pong, belah
• Paprika merah, potong & buang biji
• Pare, potong, rendam dengan air garam, rebus
• Terong ungu
• Brokoli, potong, rebus
• Kulit kembang tahu
• Garlic oil
• Daun bawang cung
• Sambal rawit merah
• Jeruk nipis

Langkah:

1. Didihkan air lalu masukkan tulang rongkong. Rebus selama 1 jam di api kecil kemudian tambahkan garam, merica, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata

2. Di dalam food processor masukkan dada ayam, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bawang putih, dan bawang merah goreng, haluskan hingga lengket

3. Masukkan tahu putih, putih telur, baking powder, kecap ikan, maizena, dan air es, haluskan hingga tercampur rata lalu masukkan sebagian adonan ke dalam piping bag

4. Isi tahu pong dengan adonan dan semprotkan adonan di tengah kulit tahu, lipat lalu pipihkan kemudian goreng di api sedang kecil hingga sedikit kecokelatan, tiriskan

5. Potong miring terong, belah bagian tengah lalu isi dengan adonan, goreng di api sedang kecil hingga kecokelatan, tiriskan

6. Isi paprika, pare, dan brokoli dengan adonan lalu ratakan dengan bantuan air. Rebus di api sedang kecil beberapa saat hingga matang, tiriskan

7. Susun pelengkap di dalam mangkuk lalu tuang kuah, daun bawang cung, dan garlic oil

8. Sup bakso ayam sayuran siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)