Ide Cemilan Tanpa Digoreng, Resep Tahu Kukus Ayam Giling ala Chef Devina Hermawan, Gurih Wangi

SERAMBINEWS.COM - Tahu kukus ayam giling menjadi salah satu menu rumahan yang simpel tapi punya cita rasa istimewa.

Jebolan Master Chef Indonesia musim kelima, Chef Devina Hermawan membagikan resep tahu kukus ayam giling yang praktis, ekonomis dan cocok untuk menu harian tanpa perlu digoreng.

Menu ini cocok untuk siapa saja yang ingin menikmati hidangan hangat, gurih dan ringan, terutama bagi yang sedang mengurangi konsumsi gorengan.

Perpaduan daging ayam giling berbumbu dengan tahu sutera yang lembut, kemudian disiram saus kecap asin yang wangi, membuat sajian ini terasa seperti hidangan restoran.

“Ini kombinasi daging ayam giling yang wangi gurih sama tahu yang lembut. Terus disiram saus kecap asinnya juga cukup light. Dimakan hangat-hangat kayak gini udah juara banget,” ujar Chef Devina Hermawan dalam kanal YouTube miliknya, Senin (13/10/2025).

Selain rasanya lezat, resep ini juga praktis dibuat dan bisa disimpan sebagai stok di kulkas atau freezer. Cocok untuk disajikan saat sarapan, makan siang, atau makan malam.

Baca juga: Empuk dan Bumbu Meresap! Resep Semur Panggang ala Chef Devina Hermawan

Tertarik untul mencoba? Berikut resep tahu kukus ayam giling yang praktis ala Chef Devina Hermawan untuk untuk 4 porsi.

Bahan:

• 500 gr tahu sutera kotak
• 1 jempol jahe (opsional)
• minyak wijen (opsional)

Bahan marinasi ayam:

• 300 gr paha ayam giling
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm tapioka
• 1 butir putih telur
• 2 siung bawang putih
• ¾ sdt garam
• ½ sdt penyedap
• ½ sdm gula pasir
• 1/8 sdt merica

Baca juga: Fotonya Dicomot Adik Syahrini, Ini Resep Siomay Ayam Viral ala Chef Devina Hermawan, Enak Ide Jualan

Bahan saus siraman:

• 2 sdm kecap asin
• 1 batang daun bawang
• 120 ml air
• ½ sdm gula pasir
• 1 sdm minyak

Pelengkap:

• nasi putih

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk, masukkan paha ayam giling, garam, merica, penyedap, gula pasir, saus tiram, putih telur, tapioka dan bawang putih parut, aduk hingga lengket. Diamkan selama 15 menit

2. Belah dua tahu, susun di dalam wadah tahan panas kemudian letakkan ayam yang sudah dimarinasi dan irisan jahe. Kukus selama 12-15 menit

Baca juga: Resep Tahu Tumis Saus Padang ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Lauk Nasi Hangat

3. Iris daun bawang lalu tumis dengan sedikit minyak hingga wangi dan sedikit kering. Masukkan air, kecap asin dan gula pasir, masak sesaat

4. Siram tahu kukus dengan saus siraman dan minyak wijen

5. Tahu kukus ayam giling siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha)