Resep Seblak Goreng ala Chef Devina Hermawan, Inspirasi Seblak Coet Viral, Pecinta Pedas Wajib Coba!

Resep Seblak Goreng ala Chef Devina Hermawan, Inspirasi Seblak Coet Viral, Pecinta Pedas Wajib Coba!

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan yang juga jebolan program Master Chef Indonesia musim kelima kali ini membagikan resep seblak goreng yang mirip dengan resep seblak coet viral.

Belakangan ini sajian seblak menjadi sajian favorit banyak orang tak hanya di wilayah Jawa Barat saja tetapi juga di daerah nusantara lainnya.

Sebelumnya seblak coet viral Rafael telah berhasil menghipnotis para pecinta kuliner terutama seblak dan para pecinta pedas.

Lewat unggahan di akun TikTok-nya, Rafael berbagai resep seblak original yang diakui enak oleh warganet yang mencontek resep tersebut. 

Dalam video tersebut, Rafael tampak membuat seblak kering tanpa kuah yang sebenarnya punya beberapa resep lain.

Nah, kali ini chef Devina Hermawan berbagi resep seblak goreng yang mirip dengan kreasi seblak coet ala Rafael.

Baca juga: Pedas Nagih! Resep Sambal Rawit Iris ala Chef Devina Hermawan, Praktis, Tahan Lama, Bisa Jadi Stok

Resep seblak goreng Devina Hermawan ini diolah dengan menggunakan telur.

Sehingga yang membedakan sajian ini dengan seblak lainnya yaitu terdapat lapisan kering dari telur dan menghasilkan aroma wangi.

Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya.

Simak selengkapnya di bawah ini.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep seblak goreng untuk 2 porsi. 

Bahan:

• 220 gr kerupuk mawar putih
• 3 butir telur
• 1 sdt kecap asin
• 50 ml air
• Minyak

Baca juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Bawang ala Chef Devina Hermawan, Lengkap Ada Resep Sambal Ijo

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 12 gr kencur
• 45 gr cabai rawit hijau
• 5 buah cabai rawit merah
• ¾ sdt garam
• ½ sdt penyedap
• ½ sdt gula

Langkah:

1. Di dalam ulekan masukkan bawang putih, kencur, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, gula, dan penyedap, ulek hingga halus

2. Didihkan air, rebus kerupuk selama 3 menit, tiriskan lalu pindahkan ke dalam mangkuk

3. Masukkan telur, aduk rata. Panaskan minyak, masukkan kerupuk, masak hingga kecokelatan, sisihkan

4. Di dalam wajan yang sama panaskan kembali sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga wangi

5. Masukkan tumisan kerupuk, kecap asin dan air, masak beberapa saat

6. Seblak goreng siap disajikan.

Baca juga: Empuk! Resep Rendang Daging Sapi Bumbu Jawa ala Chef Devina Hermawan, Ide Olah Daging Kurban

Siapa Penemu Seblak? Ini Dia Asal-usul dan Sejarah Kuliner Khas Jawa Barat yang Sedang Viral

Siapa penemu seblak? Ini dia asal-usul dan sejarah kuliner khas Jawa Barat yang sedang viral.

Seblak jadi salah satu kuliner yang saat ini tengah digemari.

Bahkan resep-resep dan varian seblak kerap viral di media sosial.

Lantas siapakah yang pertama kali meracik menu seblak ini?

Simak sejarahnya dalam artikel ini.

Keberadaan kuliner pedas dalam beberapa waktu belakangan kian digemari oleh masyarakat Indonesia.

Sensasi pedas yang menggiurkan menarik minat masyarakat untuk menantang diri mencoba berbagai tingkat pedas yang ditawarkan.

Salah satu kuliner pedas populer yaitu seblak.

Makanan yang dikenal berasal dari Jawa Barat ini terbuat dari campuran bumbu cikur (kencur) dan aneka topping seperti kerupuk kuning kenyal, mi, makaroni, bakso, aci, dan cabai.

Kenapa dinamai seblak? Kata seblak, berasal dari bahasa sunda "segak" dan "nyegak" yang artinya menyengat.

Makna seblak ditujukan untuk bumbu cikur atau kencur yang menjadi penyedap masakan.

Sementara kerupuk kenyal, mi, bakso, makaroni, dan kerupuk aci merupakan isi seblak.

Sejarah seblak

Dikutip dari Kompas.com, sejarawan kuliner Fadly Rahman mengatakan tidak ada bukti tertulis yang pasti mengenai asal mula hadirnya seblak.

"Tidak ada bukti tertulisnya, ada yang mengatakan (seblak) dari Bandung, ada yang mengatakan asalnya dari Cianjur. Tapi yang pasti memang seblak lahir atau muncul pertama kali di beberapa daerah di wilayah Jawa Barat," kata Fadly saat dihubungi oleh Kompas.com.

Sehingga bisa dikatakan seblak berasal dari Jawa Barat, atau kuliner khas Jawa Barat.

Fadly mengatakan bahwa seblak merupakan hasil dari kreativitas masyarakat Jawa Barat yang mencampurkan aneka bahan makanan.

Tak diketahui siapa orang yang meracik pertama kali makanan ini.

Menurutnya, daya tarik kuliner seblak itu terdapat pada cita rasa pedas yang dinilai menantang.

"Bahkan kalau dilihat dari buku resep masakan Sunda zaman dahulu, tidak ada seblak. Ini memang murni hasil dari kreativitas generasi muda zaman dulu," katanya.

Kapan pertama kali seblak ditemukan?

Fadly menyampaikan, seblak muncul di Jawa Barat sejak 1990-an dan mulai populer pada awal 2000-an hingga sekarang.

Produksi tapioka melimpah di Jawa Barat Salah satu topping yang digunakan dalam kuliner seblak yaitu kerupuk aci.

Menurut Fadly, hal ini merupakan hasil modifikasi yang dilakukan oleh masyarakat terhadap melimpahnya produksi tapioka di Jawa Barat.

"Jawa Barat itu sentra produksi tepung tapioka, makanya banyak sekali ragam kuliner aci-acian yang populer," katanya.

Ada beragam kuliner yang dibuat dari tepung tapioka di Jawa Barat, seperti cireng (aci digoreng), cilok (aci dicolok), bakso aci, dan kerupuk aci untuk topping seblak.

"Jadi, kalau ditanya komposisi seblak Bandung, tidak ada ada jawaban yang pasti karena setiap pelaku usaha seblak punya versinya masing-masing dalam memodifikasi aci dan topping seblak," katanya.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)