Praktis! Resep Udang Goreng Asam Jawa ala Devina Hermawan, Manis Gurih, Cocok Pakai Sambal Kecap

Praktis! Resep Udang Goreng Asam Jawa ala Devina Hermawan, Manis Gurih, Cocok Pakai Sambal Kecap

SERAMBINEWS.COM - Mau bikin olahan udang yang lain dari biasanya? Cobain resep udang goreng asam jawa ala chef Devina Hermawan.

Jebolan program Master Chef musim kelima kali ini membagikan resep udang goreng asam jawa. 

Sajian ini terbilang praktis cara membuatnya dan bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan di pasar.

Resep udang goreng asam jawa ini memiliki rasa yang gurih dengan penggunaan bumbu bawang putih dan juga rasa manis dari udang itu sendiri.

Sajian udang goreng asam jawa ini makin cocok dimakan bersama dengan nasi dan tambahan sambal kecap.

Tertarik ingin mencobanya? Berikut resep udang goreng asam jawa ala chef Devina Hermawan untuk empat porsi. 

Baca juga: Resep Risol Kornet Keju ala Devina Hermawan, Luar Renyah Dalam Creamy Gurih, Kulitnya Anti Sobek

Bahan marinasi:

• 400 gr udang
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdm air
• ½ sdm garam
• ½ sdm kaldu jamur
• 1/8 sdt merica
• 1-2 sdm tapioka

Baca juga: Praktis, Resep Telur Dadar Krispi ala Devina Hermawan, Tambah Sedikit Tepung Beras untuk Bekal Anak

Bahan sambal kecap:

• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 15 buah cabai rawit hijau
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ½ buah tomat merah, potong kotak
• ½ buah jeruk limau

Baca juga: Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Sambal Paru Lezat, Begini Tips Masaknya Supaya Tak Bau dan Alot

Pelengkap:

• nasi putih

Cara membuat:

1. Potong bagian ujung kepala udang lalu belah 3 ruas pertama punggung udang dan bersihkan kotorannya

2. Haluskan bawang putih dengan ulekan lalu pindahkan ke dalam mangkuk

3. Masukkan asam jawa dan air, aduk rata lalu masukkan udang, garam, kaldu jamur, merica dan tapioka, aduk rata secara perlahan. Diamkan selama 10 menit

4. Di dalam ulekan, masukkan bawang putih dan garam, ulek hingga halus

5. Masukkan cabai rawit hijau dan cabai rawit merah, ulek kasar kemudian tambahkan gula merah, ulek kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk

6. Masukkan kecap manis, bawang goreng, tomat merah dan perasan jeruk limau, aduk rata

7. Panaskan minyak, goreng udang di api besar beberapa saat, tiriskan

8. Udang goreng asam jawa siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)