Pemerintah Berencana Jadikan Susu Ikan Alternatif Pengganti Susu Sapi, Mungkinkah? Ini Kata Pakar

Istilah “susu” pada produk seperti susu nabati dan susu ikan ini seharusnya dianggap sebagai istilah pemasaran yang menggambarkan karakteristik produk, bukan secara ilmiah atau regulasi.

Awal Istilah Susu Ikan

Pada Agustus 2023 lalu, dilansir dari Kompas.com, susu ikan pertama di Indonesia diperoleh dari hasil Kemitraan antara Koperasi Nelayan Mina Bahari (Indramayu) dengan PT Berikan Teknologi Indonesia yang diluncurkan di Indramayu.

Susu ikan tersebut merupakan bagian dari perkuatan program hilirisasi produk berbasis komoditas unggulan daerah.

Perbandingan Kandungan Susu Ikan dengan Susu Hewan

Susu ikan mengandung peptide bioaktif dan asam lemak Omega-3 yang sangat baik untuk kesehatan jantung dan anti-inflamasi.

Namun, tidak memiliki komponen seperti laktoferrin dan asam lemak Omega-6 (conjugated linoleic acid/CLA) yang ada di susu hewan.

Epi berpendapat bahwa susu hewan, terutama susu sapi, lebih unggul dalam hal komponen bioaktif seperti laktoferrin, peptide bioaktif, dan CLA, yang bermanfaat bagi kesehatan, termasuk dukungan pada sistem kekebalan tubuh, kesehatan jantung, dan metabolisme.

Selain itu ada juga istilah susu nabati, meskipun tidak memiliki laktoferrin atau CLA, tetapi masih mengandung beberapa komponen bioaktif seperti prebiotik dan peptida bioaktif, terutama dari susu kedelai. 

Namun, manfaatnya tidak sekuat komponen bioaktif pada susu hewan.

Susu kedelai merupakan alternatif nabati terbaik dalam hal kualitas protein, meskipun kualitasnya tetap masih di bawah susu hewan.
 
Dari segi nilai biologis dan pemanfaatan protein bersih, susu hewan, seperti susu sapi, masih menempati urutan teratas karena memiliki kandungan protein yang lengkap dan efisiensi tinggi dalam pemanfaatannya oleh tubuh.
 
Sementara itu, meskipun susu ikan memiliki nilai biologis dan Net Protein Utilization (NPU) yang cukup baik, tetapi penggunaannya belum umum dan kandungan nutrisinya belum sepopuler susu hewan dalam pola konsumsi harian.

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/MAGANG ALYA)

Artikel ini telah tayang di Tribunnewswiki.com

Baca juga: Hizbullah Kembali Lakukan Serangan Udara ke Israel, Iron Dome Tak Berdaya