Anti Alot, Resep Cimol Keju ala Devina Hermawan, Kenyal dan Lumer, Lengkap Bumbu Pedas Daun Jeruk

SERAMBINEWS.COM - Cimol merupakan makanan ringan khas Sunda yang menjadi camilan hits saat ini.

Cimol terbuat tadi bahan tepung kanji yang dibentuk bulat-bulat sehingga tekstur cimol kenyal.

Cimol biasanya dijual di pinggir jalan. Cara membuatnya, adonan tepung kanji dibentuk bulat-bulat, kemudian digoreng.

Biasanya, cimol disajikan dengan bumbu-bumbu tambaha. Bumbu-bumbu tersebut biasanya berupa bubuk cabai kering yang telah mengalami proses penggilingan.

Sebagai tambahan, bumbu yang ditaburkan juga dapat berupa bumbu yang berasa gurih dan asin.

Di balik rasanya yang enak, ternyata ada tips serta dan takaran bahan yang pas untuk membuat adonan cimol agar memiliki tektur yang kenyal dan tidak alot.

Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTube miliknya membagikan resep cimol, berikut resepnya untuk 7 porsi. 

Bahan cimol:

• 5 siung bawang putih
• 3 sdm minyak
• 375 ml air
• 120 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt penyedap
• 1 sdm gula pasir
• 300 gr tepung tapioka

Bahan isian:

Keju Cheddar Anchor

Bahan taburan cimol:

• 12 lembar daun jeruk
• 3 sdm bawang putih goreng
• 3 sdm cabai bubuk
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 2 sdt penyedap
• 2 sdm gula pasir 

Cara membuat :

1. Masukkan bawang putih dan sebagian air ke dalam blender, haluskan

2. Di dalam panci, masukkan tepung terigu dan sisa air, aduk hingga rata

3. Masukkan bawang putih halus, minyak, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap dan merica, aduk rata. Nyalakan api, masak di api sedang hingga matang