Resep Telur Dadar Krispi/Telur Barendo Khas Padang ala Devina Hermawan, Ide Menu Sahur Super Simpel

SERAMBINEWS.COM - Mencari menu sahur yang simpel, lezat dan bisa memanjakan lidah? Telur Dadar Krispi ala Padang ini bisa jadi pilihan yang tepat!

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang praktis, sajian ini cocok banget untuk menemani sahur kamu. 

Jebolan Master Chef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep telur barendo khas padang, sajian ini sering disebut sebagai telur dadar krispi.

Telur Barendo Khas Padang adalah salah satu hidangan khas dari Padang yang terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang renyah.

Menu ini juga menjadi sajian favorit di restoran padang karena rasanya yang lezat.

Biasanya, telur ini digoreng hingga krispi dan disajikan dengan bumbu yang kaya akan rasa.

Baca juga: Ide Menu Sahur Super Sat Set, Resep Telur Saus Tiram ala Devina Hermawan, Lembut Rasa ala Restoran

Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTubenya dikutip Serambinews.com, Senin (3/3/2025) membagikan resep telur dadar krispi lengkap dengan tips agar telur tetap krispi tahan lama.

Telur Barendo Khas Padang ini memang enak dimakan sebagai lauk pendamping hidangan Padang seperti gulai atau rendang.

Tekstur krispi telur yang gurih sangat cocok dengan daging rendang yang empuk dan kaya rempah.

Bahkan, telur ini juga nikmat dinikmati begitu saja dengan sambal terasi atau sambal hijau, apalagi jika dicocol dengan sisa bumbu rendang, makin menggugah selera!

Sebelum membahas apa saja resepnya, chef Devina Hermawan membagikan tips agar krispi pada telurnya bisa tahan lama.

Adapun tips tersebut adalah dengan mencampurkan telur dengan campuran air dan maizena.  

Baca juga: Empuk Meresap! Resep Rendang ala Chef Devina Hermawan, Ide Olahan Daging Meugang Sambut Ramadhan

Simpelnya, jika anda ingin membuat satu telur, maka campurkan dengan campuran 1 sdt tepung maizena dan 1 sdt air yang telah diaduk secara terpisah. 

"Tambahan air dan maizena membuat telur lebih kriting dan krispi, jika ingin membuat tiga telur, maka tinggal disesuaikan saja," katanya.

Tips selanjutnya adalah kocok lepas telur hingga tercampur rata agar nanti saat digoreng, telur bisa mengembang dengan sempurna dan memberikan tekstur yang ringan dan krispi.

Resep Telur Barendo