Resep Capcay, Hidangan Favorit untuk Buka Puasa yang Lezat, Bergizi, dan Mudah Dibuat

SERAMBINEWS.COM - Buka puasa menjadi momen yang ditunggu-tunggu setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Di saat seperti ini, makanan yang hangat, lezat, dan bergizi sangat dibutuhkan untuk mengembalikan energi.

Salah satu menu yang bisa menjadi pilihan adalah capcay. Hidangan khas Chinese food ini terkenal dengan perpaduan berbagai sayuran segar dan protein yang kaya rasa.

Selain enak, capcay juga mudah dibuat dengan bumbu sederhana, menjadikannya favorit banyak orang untuk menu berbuka puasa.

Capcay bukan hanya sekadar hidangan yang menggugah selera, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh.

Kandungan sayuran yang beragam dalam capcay memberikan asupan serat yang baik untuk pencernaan, terutama setelah seharian berpuasa.

Baca juga: Coba Ayam Asam Manis Chinese Food untuk Buka Puasa: Resep Segar yang Menggugah Selera

Selain itu, tambahan protein seperti udang, bakso ikan, atau keekian membantu tubuh mendapatkan energi yang cukup untuk beraktivitas setelah berbuka.

Kuah capcay yang gurih juga dapat membantu menghidrasi tubuh dengan baik setelah seharian berpuasa.

Resep Capcay ala Restoran Chinese Food

Jika ingin mencoba membuat capcay sendiri di rumah, berikut resep mudah yang bisa diikuti dari buku resep “Home Cooking ala Xander’s Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram” Oleh Junika (2018) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

• 5 lembar sawi, potong sesuai selera
• 3 lembar caisim, potong kasar
• 1 lembar kol, iris lebar
• 1 batang wortel, iris tipis menyerong
• Jamur kuping secukupnya, rendam hingga lunak lalu potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 siung bawang putih, memarkan
• ½ buah bawang bombai, iris panjang
• 10 ekor udang, kupas kulitnya
• 5 butir bakso ikan, iris menjadi dua bagian
• 3 potong keekian, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdm kecap manis
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• 1 sdt larutan maizena untuk mengentalkan kuah

Baca juga: Ide Buka Puasa: Street Food Korea, Sajian Berbuka Puasa yang Lezat dan Praktis di Ramadan 2025

Cara Membuat:

1. Persiapan bahan: Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera agar lebih mudah dimasak.
2. Menumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
3. Memasak protein: Masukkan udang, bakso ikan, dan keekian, aduk rata hingga udang berubah warna dan mulai matang.
4. Menambahkan bumbu: Masukkan garam, gula, dan merica secukupnya untuk memperkaya rasa.
5. Memasukkan sayuran: Tambahkan wortel terlebih dahulu karena teksturnya lebih keras, kemudian masukkan sawi, caisim, kol, dan jamur kuping.
6. Memberi kuah: Tuangkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, dan kecap manis, lalu tambahkan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga sayuran cukup empuk.
7. Mengentalkan kuah: Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental sesuai selera.
8. Finishing: Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan aduk sebentar agar aromanya semakin kuat.
9. Sajikan: Capcay siap disajikan hangat sebagai menu berbuka yang lezat dan bergizi.

Baca juga: Ide Menu Buka Puasa: Cara Membuat Udon Kuah Dashi Khas Jepang Simpel Topping Ayam dan Jamur Shiitake

Variasi Capcay Sesuai Selera

Capcay sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera. Jika ingin versi lebih sehat, bisa menambahkan lebih banyak sayuran seperti brokoli atau paprika.

Untuk pilihan protein, ayam suwir, tahu, atau cumi-cumi juga bisa menjadi tambahan yang lezat. Jika ingin capcay dengan kuah lebih kental, tambahkan sedikit lebih banyak larutan maizena.

Capcay adalah pilihan tepat untuk menu berbuka puasa karena kaya akan gizi, mudah dibuat, dan memiliki cita rasa yang menggugah selera.

Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, siapa pun bisa membuat capcay ala restoran Chinese food di rumah.

 Jadi, tidak perlu bingung memilih menu berbuka puasa coba buat capcay sendiri dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!

(Serambinews.com/Gina Zahrina)