Sajian Spesial Lebaran Idul Fitri, Resep Opor Ayam Putih ala Chef Devina Hermawan, Enak Mudah Dibuat

SERAMBINEWS.COM - Lebaran Idul Fitri selalu identik dengan hidangan spesial yang menggugah selera, dan salah satu yang paling dinanti adalah Opor Ayam Putih.

Resep Opor Ayam Putih ala Chef Devina Hermawan ini tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat, menjadikannya pilihan sempurna untuk merayakan momen kebersamaan bersama keluarga di hari yang fitri.

Dari segi tampilan, Opor Ayam memang terkesan berwarna putih pucat tapi rasa tak bisa dikalahkan.

Dari segi rasa, Opor ayam putih ini tidak seheboh sajian ayam lainnya seperti ayam gulai namun memiliki cita rasa tersendiri.

Tekstur dagingnya lembut dan juicy serta aroma bawang dan rempahnya yang menonjol, menjadikan sajian ini disukai banyak orang.

Sajian opor ayam putih ini akan semakin nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat dengan tambahan cabai rawit.
 
Bagi anda yang ingin mencoba sajian ini di rumah, berikut resep opor ayam putih ala chef Devina Hermawan untuk delapan porsi.

Bahan:

• 800 gr ayam kampung, potong 8
• 5 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak 

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• ¾ sdt jintan, sangrai (opsional)
• ¼ butir pala
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 45 ml minyak
• 2 sdm air 

Bahan lainnya:

• 150 ml santan
• 1 liter air
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt MSG
• 2 sdm gula pasir
• ¼ sdt merica 

Bahan tambahan:

• 250 ml air
• 50 ml santan 

Pelengkap:

• nasi putih
• bawang goreng
• emping
• cabai rawit hijau (opsional) 

Cara membuat:

1. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, pala, ketumbar, jintan dan minyak, haluskan

2. Iris bawang merah, geprek lengkuas dan serai

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga kecokelatan kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga mengeluarkan minyak

4. Masukkan ayam, masak sesaat kemudian masukkan air, santan, garam, kaldu ayam bubuk, MSG, gula pasir dan merica, masak selama 35-40 menit di api sedang kecil

5. Tambahkan air dan santan, masak sesaat

6. Opor ayam putih siap disajikan. 

(Serambinews.com/Firdha Ustin)