Resep Tempe Lada Hitam ala Chef Devina Hermawan, Praktis dan Lezat Menu Lauk Andalan Sehari-hari!

SERAMBINEWS.COM - Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang akrab di meja makan keluarga Indonesia.

Selain murah dan bergizi, tempe juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Kali ini, Chef Devina Hermawan menghadirkan sentuhan baru lewat resep Tempe Lada Hitam yang praktis namun tetap kaya rasa.

Dengan bumbu sederhana yang mudah ditemukan di dapur, menu ini cocok dijadikan lauk andalan untuk makan siang maupun malam bersama keluarga.

Tak hanya lezat, resep ini juga cocok untuk kamu yang ingin menyajikan masakan rumahan dengan tampilan dan cita rasa ala restoran.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Sabtu (3/5/2025), berikut resep tempe lada hitam untuk 2-3 porsi.

Bahan:

• 250 gr tempe
• 70 gr maizena
• 1 butir telur
• 4 sdm air
• ½ sdt kaldu jamur / penyedap
• 3 siung bawang putih

Bahan saus lada hitam:

• 2 sdm margarin
• 1 sdm minyak
• 4 siung bawang putih, cincang
• 6 siung bawang merah, cincang
• 220 ml air
• 20 gr lada hitam, sangrai, haluskan
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt minyak wijen
• 3 sdm Royco Saus Tiram
• 2 sdt kaldu jamur
• 120 gr saus tomat

Bahan lainnya:

• ½ buah bawang bombai
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau

Langkah:

1. Untuk saus, panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang merah, tumis beberapa saat hingga wangi

2. Masukkan margarin, aduk rata lalu masukkan lada hitam, tumis beberapa saat

3. Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, Royco Saus Tiram, minyak wijen, gula pasir, dan kaldu jamur, masak beberapa saat. Sisihkan

4. Potong tempe lalu suwir, pindahkan ke dalam mangkuk

5. Masukkan bawang putih , telur, air, maizena, dan kaldu jamur, aduk rata

6. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan dan kering, tirikan

7. Potong kotak cabai merah, cabai hijau dan bawang bombai lalu tumis sesaat di wajan yang sama

8. Masukkan tempe dan setengah saus lada hitam, aduk rata

9. Tempe lada hitam siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)