Idul Adha dan Tradisi Sate, Ini 10 Resep Mengolah Daging Kurban Jadi Sate Kambing, Coba Saat Lebaran

SERAMBINEWS.COM - Momen Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan aroma khas daging kurban yang menggoda dari dapur hingga halaman rumah.

Bagi umat Islam, Idul Adha bukan sekadar hari besar keagamaan, tetapi juga momentum berbagi melalui ibadah kurban, yang dilakukan dengan menyembelih hewan ternak seperti sapi, kambing, domba, kerbau, bahkan unta.

Di Indonesia, hewan kurban yang paling umum disembelih adalah sapi dan kambing.

Setelah penyembelihan, daging kurban pun dibagikan kepada keluarga, tetangga, dan masyarakat yang membutuhkan.

Namun tak berhenti sampai di situ, momen ini juga menjadi ajang kebersamaan untuk mengolah daging menjadi aneka hidangan lezat.

Salah satu olahan yang paling digemari dan mudah ditemui saat Idul Adha adalah sate kambing.

Selain cara memasaknya yang terbilang praktis, sate kambing juga memiliki cita rasa khas yang menggugah selera, terlebih bila dibumbui dengan rempah pilihan atau disajikan dengan sambal khas.

Bagi yang menerima bagian daging kambing dari kurban dan ingin mengolahnya dengan rasa yang tak biasa, berikut ada 10 resep sate kambing yang bisa dicoba di rumah. 

Masing-masing resep memiliki karakter rasa yang berbeda, mulai dari manis gurih sate bumbu kacang, hingga pedas manis dengan siraman kuah soto segar ala sate Matang khas Aceh.

Baca juga: Begini Cara Masak Daging Kurban Dengan Tepat Saat Lebaran Idul Adha, Dijamin Sehat dan Bebas Risiko!

Langsung saja simak, berikut 10 kumpulan resep sate daging kambing seperti dilansir dari berbagai sumber.

1. Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Berikut resep sate kambing bumbu kecap seperti dilansir Kompas.com dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" karya Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

- 500 gram daging kambing muda, potong-potong
- 100 ml minyak
- 100 ml kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 8 butir bawang merah, cincang
- Tusuk sate secukupnya

Bahan saus kacang:

- 300 ml kecap manis
- 100 gram selai kacang, larutkan dengan sedikit air
- 10 buah cabai rawit merah dan hijau, iris halus
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya