Resep Kambing Bakar Kecap ala Chef Devina Hermawan, Menu Idul Adha, Ada Tips Hilangkan Bau Prengus!

Cara membuat:

1. Marinasi kambing dengan perasan jeruk nipis, aduk rata kemudian rebus daging kambing dengan jahe selama 5-10 menit, bilas hingga bersih

2. Di dalam blender masukkan semua bahan bumbu halus, haluskan kemudian tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak

3. Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sesaat kemudian masukkan daging kambing, tumis sesaat

4. Masukkan air, asam jawa, garam, gula pasir, kaldu bubuk, masak selama 30-45 menit

5. Potong tomat, iris bawang merah dan cabai rawit merah

6. Panaskan margarin kemudian tumis bawang merah dan cabai rawit merah hingga wangi

7. Masukkan daging dan sedikit kuah rebusan, masak sesaat kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, tomat dan sedikit kuah rebusan kambing, masak sesaat

8. Kambing bakar kecap siap disajikan

(Serambinews.com/Firdha Ustin)