Resep Bolu Keju Castella Lembut Tanpa Oven, Cuma Pakai Rice Cooker! Bisa Jadi Kue Ulang Tahun Lezat

SERAMBINEWS.COM - Ingin bikin kue ulang tahun spesial tapi nggak punya oven? Tenang, kamu tetap bisa membuat Castella Cake keju super lembut dan menggoda hanya dengan rice cooker! Resep ini anti-gagal, tidak butuh pengembang buatan seperti SP, TBM, atau ovalet.

Castella cake, atau dalam bahasa Jepang disebut kasutera, adalah sponge cake lembut dengan tekstur berpori dan rasa manis ringan.

Di resep ini, dipadukan kelembutan khas Jepang dengan gurihnya keju cheddar dan manisnya whipped cream dan menghasilkan kue ulang tahun ala kafe yang bisa kamu buat sendiri di rumah!

Resep ini menghasilkan tekstur permukaan luar kue yang lembut membungkus lapisan dalam yang moist, halus, dan empuk seperti kapas.

Rasa manis yang pas dari adonan berpadu sempurna dengan gurih keju lembaran yang meleleh di dalam kue.

Saat dilapisi whipped cream lembut dan parutan keju cheddar yang tebal di atasnya, rasa kue ini berubah jadi kombinasi mewah antara manis, gurih, dan creamy seperti cheesecake ringan tapi lebih spongy.

Baca juga: Resep Sup Daging Kacang Merah, Lembut, Gurih, Disantap dengan Sambal Kecap Pedas Makin Segar!

Cocok banget buat teman minum teh sore atau sebagai kue ulang tahun minimalis yang berkesan.

Bagi kamu yang penasaran, resep ini bisa kamu coba. 

Berikut resep Castella Cake untuk 1 loyang diameter 16 cm.

Bahan:

• 4 butir kuning telur
• 40 gr gula pasir
• 40 ml minyak
• 60 ml susu cair
• 85 gr tepung protein sedang
• 4 butir putih telur

Baca juga: TANPA Ragi & Ulen! Resep Odading ala Chef Devina Hermawan, Garing Lembut, Mudah Dibuat untuk Camilan

• 60 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanila
• 2 ½ sdt baking powder (opsional)
• 2 keju lembaran

Bahan coating:

• 150 ml whipped cream
• 25 gr gula pasir
• 200 gr keju cheddar

Langkah:

1. Kocok kuning telur, gula, minyak, susu, garam, dan ekstrak vanila sampai larut atau tercampur rata

2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder (opsional) yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk rata

3. Kocok putih telur sampai mengembang tambahkan gula dalam dua bagian, aduk sampai putih telur yang  jika diangkat akan membentuk paruh burung