Baca tanpa iklan
SERAMBINEWS.COM - Bunda, sudah punya ide mau sediakan kue apa untuk sajian di hari lebaran Idul Fitri nanti?
Kalau belum, beberapa diantara 10 kumpulan resep kue kering berikut ini mungkin bisa menjadi inspirasi Bunda.
Resep yang disajikan berikut beraneka ragam, mulai dari putri salju, cookies, dan juga tak ketinggalan kue nastar.
Ada pula beberapa resep yang dikreasikan, seperti Lidah kucing rasa nangka, putri salju rasa melon, dan kastangel aroma pizza.
Penasaran bagaimana resep dari sajian kue kering untuk lebaran ini?
Langsung saja, berikut 10 kumpulan aneka resep kue kering seperti dilansir dari Sajian Sedap.
Baca juga: Kumpulan 10 Resep Hidangan Sayur Berkuah Enak untuk Menu Buka Puasa, Mulai dari Lodeh Hingga Sup
1. Resep Nastar Gulung Bintik Wijen
Waktu: 45 Menit
Sajian: 770 Gram
Bahan Isi:
500 gram nanas, parut
125 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 butir cengkih
3 cm kayumanis
1/2 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Kulit:
225 gram margarin
25 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 buah kuning telur
275 gram tepung terigu protein rendah
30 gram maizena
25 gram susu bubuk
50 gram keju parut
Bahan Olesan (Aduk Rata):
2 buah kuning telur
1 sendok teh susu cair
Bahan Taburan:
1 sendok makan wijen putih
1 sendok makan wijen hitam
Baca juga: Resep Kue Nastar untuk Sajian Kue Kering Lebaran
Cara Membuat Nastar Gulung Bintik Wijen:
1. Isi, masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkih, dan kayumanis. Masak lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan. Pulung memanjang. Sisihkan.
2. Kulit, kocok margarin, gula tepung, dan garam 4 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
4. Giling adonan kulit memanjang. Beri isi. Gulung. Masukkan ke dalam lemari es.
5. Potong-potong sepanjang 2 1/2 cm. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Oven dengan suhu 150 derajat Celsius 20 menit. Olesi bahan olesan. Taburi wijen.
7. Oven kembali dengan suhu 150 derajat Celsius, 18 menit sampai matang.
2. Resep Lidah Kucing Nangka
Waktu: 60 Menit
Sajian: 350 Gram
Bahan:
125 gram margarin
75 gram nangka, dihaluskan
1/8 sendok teh esens mangga
1/2 sendok teh baking powder
100 gram tepung terigu protein rendah
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
60 gram gula tepung
50 gram kenari, dicincang halus untuk taburan
2 tetes pewarna kuning muda
Cara Membuat Lidah Kucing Nangka:
1. Kocok margarin 15 menit sampai lembut. Tambahkan nangka. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Aduk rata. Sisihkan.
Baca juga: Simak Tips Membuat Kue Lidah Kucing Agar Renyah dan Tidak Mudah Hancur, Intip Juga Resep Kreasinya
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
5. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Semprot di atas loyang lidah kucing yang dioles margarin. Tabur kenari.
6. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 35 menit sampai matang.
3. Resep Semprit Kacang Aroma Spekuk
Waktu: 45 Menit
Sajian: 500 gram
Bahan:
185 gram margarin
125 gram gula merah, disisir halus
1/4 sendok teh garam
1 buah kuning telur
200 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh bumbu spekuk
50 gram bubuk kacang tanah
Cara Membuat Semprit Kacang Aroma Spekuk:
1. Kocok margarin, gula palem, dan garam 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan kacang tanah bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Semprot membentuk huruf S di atas loyang yang diolesi tipis margarin.
5. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, 25 menit sampai matang.
4. Resep Kastengel Cornflake
Waktu: 60 Menit
Sajian: 518 Gram
Bahan:
200 gram margarin
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
15 gram putih telur
225 gram tepung terigu protein rendah
200 gram keju cheddar, diparut, dianginkan
Bahan Olesan (aduk rata):
3 kuning telur
1/2 sendok teh susu cair
Bahan Taburan:
30 gram cornflake, dicincang agak kasar
Cara Membuat Kastengel Cornflake:
1. Kocok margarin dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan keju edam. Aduk rata.
Baca juga: 8 Resep Kreasi Risoles Aneka Varian, Isi Sayur Hingga Daging, Cocok Jadi Camilan Buka Puasa
3. Giling adonan. Potong-potong 4x11/2 cm.
4. Oleskan bahan olesan. Taburkan cornflake. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius selama 45 menit sampai matang.
5. Resep Putri Salju Moka Kayu Manis
Waktu: 45 Menit
Sajian: 730 Gram
Bahan:
125 gram kacang tanah, disangrai bubuk
200 gram margarin
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
1 kuning telur
200 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
1 sendok teh kayumanis bubuk
1/2 sendok teh moka pasta
Bahan Taburan:
200 gram gula palem, diblender halus
Cara Membuat Putri Salju Moka Kayu Manis:
1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 2 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan kayumanis bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Bagi 2 bagian adonan. Satu bagian tambahkan moka pasta. Aduk rata.
3. Ambil 2 gram adonan kayumanis. Satukan dengan 2 gram adonan moka. Bentuk bulan sabit. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.
4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
5. Panas-panas gulingkan di atas gula palem halus.
6. Resep Kuker Moka Kismis
Waktu: 45 Menit
Sajian: 450 Gram
Bahan:
180 gram margarin
1/4 sendok teh garam
120 gram gula tepung
1 butir telur
1/2 sendok teh moka pasta
225 gram tepung terigu protein rendah
30 gram maizena
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram kismis, dibelah 2 bagian, diseduh, ditiriskan
Bahan Hiasan:
150 gram cokelat masak putih, dilelehkan
25 gram cokelat masak pekat, diserut
Cara Membuat Kuker Moka Kismis:
1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 1 menit. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan moka pasta. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan kismis. Aduk rata.
3. Giling tipis adonan. Cetak bentuk oval. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
4. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
5. Coret-coret dengan cokelat masak putih. Taburkan cokelat masak pekat.
7. Resep Kue Kering Kacang Cokelat
Waktu: 45 Menit
Sajian: 700 gram
Bahan:
180 gram margarin
150 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
100 gram kacang tanah kupas, sangrai, blender hingga menjadi pasta
1 buah kuning telur
300 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
50 gram cokelat masak pekat, serut halus, masukkan ke dalam freezer, biarkan beku
Cara Membuat Kue Kering Kacang Cokelat:
1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 2 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Tambahkan kacang. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan cokelat serut.
4. Giling tipis adonan 1/2 cm. Cetak. Letakkan di atas loyang yang diolesi margarin.
5. Oven dengan api bawah pada suhu 150 derajat Celsius, 30 menit sampai matang.
8. Resep Biskuit Cokelat
Waktu: 45 Menit
Sajian: 500 gram
Bahan:
125 gram margarin
1/4 sendok teh garam
75 gram gula tepung
1 buah kuning telur
50 gram selai selai cokelat
225 gram tepung terigu protein sedang
100 gram cokelat masak pekat, lelehkan
50 gram cokelat masak putih, lelehkan, untuk coretan
Bahan Isi (Aduk Rata):
100 gram selai kacang
150 gram cokelat masak pekat, lelehkan
Cara Membuat Biskuit Cokelat:
1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 4 menit.
2. Masukkan kuning telur dan selai cokelat. Kocok rata.
Baca juga: 10 Jenis Kolak Segar yang Cocok Untuk Menu Takjil Buka Puasa, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
3. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Simpan di dalam kulkas 30 menit.
4. Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong 7x3 cm.
5. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
6. Setelah dingin, oleskan bahan isi. Tutup dengan kue kering lainnya.
7. Celupkan ke dalam cokelat masak pekat. Biarkan kering. Coret-coret dengan cokelat masak putih.
9. Resep Kastengel Aroma Pizza
Waktu: 60 Menit
Sajian: 480 Gram
Bahan:
225 mentega tawar dingin
1/2 sendok teh garam
1 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
100 gram keju edam, parut sambil di tekan
2 sendok teh oregano
Bahan Olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1 sendok teh susu cair
Bahan Taburan (aduk rata):
1 sendok makan keju parmesan
1/2 sendok teh cabe bubuk
Cara Membuat Kastengel Aroma Pizza:
1. Kocok mentega dan garam 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan keju edam dan oregano. Aduk menyebar.
4. Pulung adonan memanjang 4 cm.
5. Letakkan di atas loyang yang dioles tipis margarin. Oleskan bahan olesan. Taburkan bahan taburan.
6. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 45 menit sampai matang.
10. Resep Putri Salju Melon Wijen
Waktu: 60 Menit
Sajian: 750 Gram
Bahan:
100 gram kenari, dicincang kasar
250 gram margarin
1/4 sendok teh garam
25 gram gula tepung
1/8 sendok teh esens melon
1 sendok makan sirup melon
1 kuning telur
6 tetes pewarna hijau muda
175 gram tepung terigu protein rendah
100 gram tepung sagu, disangrai 10 menit
50 gram susu bubuk
1 sendok makan wijen putih,disangrai
Bahan Taburan:
125 gram gula donat rasa melon
Cara Membuat Putri Salju Melon Wijen:
1. Kocok margarin, garam, gula tepung, esens melon dan sirup melon 1 menit sampai lembut.
2. Tambahkan kuning telur dan pewarna hijau muda. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung sagu, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang kenari dan wijen sangrai. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Pipihkan. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 35 menit sampai matang.
6. Panas-panas gulingkan di atas gula donat rasa melon. (Serambinews.com/Yeni Hardika/Sajian Sedap/Dwi/Robert Christianto)