Baca tanpa iklan
SERAMBINEWS.COM - Brownis merupakan salah satu kue yang paling sering disajikan sebagai camilan saat berkumpul di hari lebaran.
Rasanya yang manis serta teksturnya yang empuk membuat kue ini digemari oleh berbagai kalangan.
Khususnya bagi anak-anak yang menyukai cokelat pada umumnya.
Jika ingin menyajikan brownis di hari raya Idul Fitri nanti, berikut ada beberapa resep yang bisa dicontek.
Resep-resep brownis ini memiliki tekstur yang empuk dan lembut, serta dengan kreasi berbagai rasa.
Langsung saja, intip 5 resep brownis ragam rasa berikut yang dilansir dari Sajian Sedap.
Baca juga: 10 Kumpulan Aneka Resep Kue Kering Untuk Sajian Lebaran, Mulai Dari Nastar Hingga Putri Salju Melon
Baca juga: Simak Tips Membuat Kue Lidah Kucing Agar Renyah dan Tidak Mudah Hancur, Intip Juga Resep Kreasinya
1. Brownis Gulung Kacang
Waktu: 60 Menit
Sajian: 12 Potong
Bahan:
50 gram cokelat masak pekat, lelehkan
4 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
25 gram cokelat bubuk
55 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
75 ml santan kental, dari 50 santan instan dan 25 ml air
1/4 sendok teh garam
25 ml minyak goreng
1/2 sendok teh cokelat pasta
125 gram selai kacang chunky, untuk olesan
Cara Membuat Brownis Gulung Kacang:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Masukkan cokelat bubuk, tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata.
3. Masukkan campuran santan, garam, minyak goreng, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke dalam loyang 26x26x3 yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
Baca juga: Resep Kue Nastar untuk Sajian Kue Kering Lebaran
4. Kukus di dalam alat pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 15 menit sampai matang. Oleskan selai. Gulung dan padatkan.
2. Brownis Red Velvet Lapis Keju
Durasi : 60 Menit
Porsi : 16 Potong
Bahan:
60 gram margarin
40 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
1/4 sendok teh cokelat pasta
1/2 sendok teh pewarna merah tua
5 butir telur
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
125 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
Baca juga: Buka Puasa dengan Menu Ala Korea, Intip 3 Resep Sup Korea Berikut, Berbahan Halal dan Mudah Dimasak
Bahan vla keju:
300 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
25 gram maizena
1 kuning telur
75 gram keju cheddar parut
1/2 sendok makan margarin
1/2 sendok teh pasta vanila
Cara membuat :
1. Panaskan margarin. Tambahkan cokelat masak putih,cokelat pasta, dan pewarna merah. Aduk sampai cokelat larut. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Brownis Pisang Kenari
Waktu: 60 menit
Sajian: 12 Potong Porsi
Ingredients
Bahan:
125 gram margarin
200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
100 gram pisang ambon, haluskan
2 butir telur
75 gram gula pasir
45 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram kenari, iris panjang
Bahan taburan:
25 gram kenari, iris panjang
Cara Membuat Brownis Pisang Kenari:
1. Panaskan margarin. Matikan api. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan.
2. Tambahkan pisang ambon. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai kental.
Baca juga: 8 Resep Kreasi Risoles Aneka Varian, Isi Sayur Hingga Daging, Cocok Jadi Camilan Buka Puasa
Baca juga: 10 Jenis Kolak Segar yang Cocok Untuk Menu Takjil Buka Puasa, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
4. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
5. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kenari.
6. Tuang di loyang 12x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur kenari.
7. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Dinginkan. Potong-potong.
4. Resep Brownis Kelapa Muda
Waktu: 60 Menit
Sajian: 12 Potong
Bahan:
150 gram margarin
100 gram gula pasir halus
150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
3 butir telur
115 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1 sendok teh baking powder
100 gram kelapa muda, dikeruk lebar, dirtiriskan
Bahan Taburan:
1 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
1 sendok teh gula tepung
1 sendok makan kelapa kering
Cara Membuat Brownis Kelapa Muda:
1. Taburan: aduk rata margarin, tepung terigu, gula tepung, dan kelapa kering sampai berbutir kasar. Dinginkan dalam lemari es.
2. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
3. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
4. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
5. Tuang 1/3 bagian adonan di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Tata kelapa muda. Tuang lagi 1/3 adonan. Tata lagi kelapa muda.
7. Tuang lagi 1/3 bagian adonan. Tabur atasnya dengan bahan taburan.
8. Oven 35 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
5. Brownis Peanut Butter
Waktu: 45 Menit
Sajian: 16 potong
Bahan:
65 gram margarin
65 gram cokelat masak susu, potong-potong
1 sendok makan susu manis cokelat
25 gram selai kacang
4 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier(SP/TBM)
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram kacang tanah bubuk
Bahan Pelapis (Aduk Rata):
100 gram selai kacang
1 butir telur
50 gram cokelat masak pekat, lelehkan
Cara Membuat Brownis Peanut Butter:
1. Panaskan margarin sampai leleh. Matikan api. Masukkan potongan cokelat. Aduk larut. Masukkan susu kental manis cokelat dan selai kacang. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan kacang tanah bubuk. Aduk rata. Bagi adonan 2 bagian.
4. Tuang satu bagian ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang dialasi kertas roti tanpa diolesi margarin.
5. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai 1/2 matang. Tuang adonan pelapis. Kukus 5 menit.
6. Tuang sisa adonan. Kukus kembali 20 menit hingga matang.
(Serambinews.com/Yeni Hardika)
Sebagian artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Kumpulan 5 Resep Brownis Legit dan Empuk, Dijamin Bikin Ketagihan!, Resep Brownis Gulung Kacang Enak, Kreasi Brownies Lezat Untuk Kudapan Saat Kumpul Keluarga, dan Resep Brownis Peanut Butter Enak, Kudapan Wajib Saat Kumpul Di Rumah