Baca tanpa iklan
Ternyata Ini Cara Sehat Makan Tempe Diungkap dr Zaidul Akbar, Bisa Buat Imun dan Mood Semakin Baik
SERAMBINEWS.COM - dr Zaidul Akbar yang dikenal sebagai pakar obat herbal mengungkap cara sehat makan tempe.
Cara sehat makan tempe ini bisa membuat imun dan mood semakin baik.
Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi dan biasanya berasal dari kedelai.
Tempe dikenal memberikan banyak manfaat bagi tubuh ketika dikonsumsi.
Selain itu tempe juga termasuk sumber protein nabati dengan harga terjangkau dan mudah didapatkan di berbagai tempat.
Untuk penyajiannya, tempe sering diolah menjadi tempe goreng dengan melalui proses penggorengan.
Baca juga: Rahasia Imunitas Tubuh Agar Tetap Sehat dan Bugar, dr Zaidul Akbar Sarankan Minum Ini Setiap Hari
Namun ternyata, menggoreng tempe bukanlah cara yang sehat karena dapat menghilangkan manfaat baik pada tempe.
Lantas, bagaimana cara sehat mengonsumsi tempe yang baik bagi tubuh?
Dikutip Serambinews.com dari kanal YouTube Sobat Herbal pada Selasa (13/12/2022), dr Zaidul Akbar mengatakan, mengonsumsi tempe sebaiknya jangan digoreng untuk mendapat banyak manfaatnya.
Sebaiknya, tempe dikonsumsi secara langsung tanpa digoreng atau melalui proses pemanasan.
"Makan tempe langsung jangan di goreng," kata dr Zaidul Akbar.
Dalam video berbeda, dr Zaidul Akbar juga mengatakan apabila mengolah tempe dengan cara digoreng bisa mengurangi bahkan menghilangkan bakteri baiknya.
Baca juga: Begini Resep Bekatul Jadi Obat Sakit Maag Ampuh Ala dr Zaidul Akbar, Cukup Campur Madu dan Garam
Tempe yang digoreng atau telah melalui proses pemanasan akan merusak gizinya.
"Kalau digoreng tempenya banyak gizinya yang rusak. Tetap bersisa (gizinya), tapi banyak yang kebuang karena pemanasan," kata dr Zaidul Akbar.
Lebih lanjut, dr Zaidul Akbar memaparkan bahwa tempe adalah salah satu makanan yang mengandung probiotik atau mikroba baik bagi tubuh terutama pencernaan.
Mikroba tersebut tidak tahan panas sehingga ada baiknya bila tidak mengolah tempe dengan proses penggorengan suhu tinggi.
Berikut contoh dari dr Zaidul Akbar cara sehat makan tempe agar manfaatnya bisa optimal diterima tubuh, terutama untuk pencernaan.
Baca juga: Cara Olah Bonggol Nanas ala dr Zaidul Akbar untuk Obat Sinus, Campur Habbatussauda, Madu dan Garam
1. Sandwich tempe
Tempe jauh lebih sehat apabila dikonsumsi mentah. Pasalnya tempe mentah masih utuh kandungan gizinya, kata dr Zaidul Akbar.
Untuk mengonsumsi tempe, alumnus Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro ini menganjurkan membuat sandwich tempe dengan menggunakan tempe mentah.
"Banyak hal bisa dibikin pada tepe, Anda bisa bikin sandwich tempe diiris tipis, lalu ditengahnya di kasih kurma," katanya.
2. Tempe dicampur madu
Madu kaya akan prebiotik yang merupakan makanan utama bagi bakteri baik yang ada pada tempe ( probiotik).
Dengan mencampurkan dua bahan tersebut, asupan probiotik dan prebiotik bagi tubuh akan tercukupi.
Untuk cara makannya sendiri, tempe mentah bisa dipotong-potong lalu dicampur atau dicelupin ke dalam madu.
"Jadi makan tempe itu memang mentah dikasih kurma atau kalau nggak tempenya dicelupin ke madu, enak banget," tuturnya.
Baca juga: Timbul Kebahagiaan Palsu dan Ketagihan, dr Zaidul Akbar Ungkap Bahaya Minuman Kekinian Seperti Boba
3. Roti tempe
Roti yang biasanya terbuat dari tepung, kini roti bisa diganti dengan tempe.
Roti tempe ini sangat sehat dan bisa dijadikan sebagai sarapan pagi.
"Pagi-pagi minumnya teh serai, tempe ganti roti, tempenya celupin ke madu, itu Anda akan happy seharian karena probiotik," katanya.
4. Jus tempe
Cara sehat lainnya mengonsumsi tempe adalah dengan menghaluskan tempe dengan kurma, jahe dan sedikit garam.
"Kalau Anda pengen jus pagi-pagi, bisa buat jus tempe mentah, kasih kurma, kasih garam, kasih jahe sedikit, cobain aja," tuturnya.
dr Zaidul Akbar memaparkan bahwa 70 hingga 80 persen imunitas manusia terbentuk dalam pencernaan.
Maka dari itu, pencernaan yang sehat berkat tercukupinya asupan probiotik dan prebiotik.
Tentu asupan probiotik dan prebiotik itu bisa kita peroleh dari tempa sehingga akan membentuk imunitas tubuh secara lebih optimal.
"Probiotik itu semua bahan bakunya neorotransmitter yang ada di pencernaan," pungkasnya.
(Serambinews.com/Firdha Ustin)