5-6 siung bawang putih

3 sdm bawang goreng

150 gr tepung tapioka

Baca juga: Resep Minuman Detoks Ramadhan ala dr Zaidul Akbar, Cuma 5 Bahan Cocok untuk Sahur dan Buka Puasa

2 butir putih telur

60 gr air es / es batu

1 sdm garam

1 sdm kaldu bubuk / penyedap

2 sdm gula pasir

¾ sdt merica

Lainnya :

Minyak goreng

Pelengkap :

Cabai rawit hijau

Baca juga: Ide Menu Takjil Buka Puasa Keluarga, Resep Es Campur Taiwan ala Chef Devina Hermawan, Gurih Segar

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng lalu masukkan tahu, goreng hingga kering, tiriskan
2. Gunting kulit ayam masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu kemudian pindahkan ke dalam piping bag
5. Keluarkan sedikit isian tahu lalu isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, ulangi hingga habis
6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang
7. Tahu bakso siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)